養生藥酒，您泡對了嗎？

許多家庭常常喜歡自己動手製作藥酒，但常常會遇到一些問題，比如：選擇什麼酒作浸泡用酒呢？為了解決大家的疑惑，今天就和大家聊一聊如何正確製作養生藥酒？

1.養生藥酒藥材的選擇

自製藥酒選對藥材很重要，關係到藥酒的有效性與安全性。

選材原則：根據藥酒的功能、主治，進行選擇。

首選食葯兩用之材，如：黃芪、當歸、紅棗、枸杞、石斛等。

注意：

藥性過偏、作用劇烈或有毒性的中藥，如川烏、草烏、附子等，均宜慎用，不能隨便配製藥酒。

2.養生藥酒中基質酒的選擇

基質酒：即製作藥酒過程中的浸泡用酒。

最佳選擇： 50度或以上的飲用酒（白酒、米酒和黃酒）。

50 度或以上的酒在浸泡過程中能在很大程度上殺滅所浸泡的中藥材中黏附的微生物、寄生蟲及蟲卵，以保障藥酒的安全性。

3.基質酒的濃度

一般來說，滋補類藥酒所用的基質酒的濃度可低一些，活血療傷類、祛風濕類藥酒因行散活血的需要，所用基質酒的濃度可以相對高一些。

4.養生藥酒所用藥材的加工炮製

《千金要方》:凡合藥酒皆薄切葯。 （「薄切」是加工的一項要求）。

有的應軋成粗末，有些礦物及介類等葯需軋成細粉，應煮的藥材需切成段、塊、絲或薄片。

適當地粉碎藥材，可擴大藥材與酒液的接觸面，有利增加其擴散、溶解。

但不宜過細，過細使大量細胞破壞，使細胞內的不溶物質、粘液質進入酒液中，不但不利於擴散、溶解，還會使藥酒混濁。

對有些藥物，還應根據需要，進行適當的炮製，既可減少某些藥物的毒副作用，保證藥用安全，又可增強或改變其藥用效果。

如：何首烏是養生藥酒中常用的一味葯，何首烏生用，功能生津潤燥、滑腸通便，但經黑豆汁蒸煮後加工成制首烏應用，卻有補肝腎、益精血、烏鬚髮的功能。

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