減肥期間，吃哪些粗糧更健康？這五種粗糧，總有一個適合你

現在減肥的方式真的是非常豐富，相信大家也都理解了減肥的廣泛性以及他的方式的多樣性，就像現在比較流行的粗糧減肥方式，那到底吃粗糧可以減肥嗎，而且到底減肥如何選擇粗糧比較合適呢，一起來看看吧。

減肥期間，吃哪些粗糧更健康?

第一種就是糙米，這一種食物就是屬於沒有經過碾磨機的處理的，基本上也是保留了胚芽、糊粉層和部分穀皮，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高。其實在日本人眼中，真心是非常提倡吃糙米飯，大概就是將大米和糙米按1比上1煮飯，對健康非常有利，尤其是對糖尿病患者和減肥人士。

第二種是燕麥，它的蛋白質、脂肪和膳食纖維遠高於其他穀物。並且它還含有非常特別的β-葡聚糖，如果你吃進去，消化較慢，飽腹感強，而且我還具有低血糖生成指數、低血糖負荷等特徵，很適合糖尿病患者和減肥人士。

第三種是小米，它富含維生素E、膳食纖維、鉀、鐵含量比同為米類的大米要高，並且這一種食物對於預防高血壓及缺鐵性貧血的保護神。在口感方面，牛奶小米粥營養好，可試著吃一些。小米洗凈後入鍋加適量水，並且是需要先用大火煮開再用小火慢熬直到上面出現一層米皮。將粥上面的清湯倒出來加入一些牛奶混勻，放溫後再調點蜂蜜就能喝了。

第四種就是玉米，它含有非常豐富的B族維生素、β-胡蘿蔔素和膳食纖維的含量高於稻米和小麥，並且還含有黃體素、玉米黃質等有益於健康的植物活性物質。我們基本上知道了玉米是不錯的穀物，而鮮玉米的須用來煮湯也很合適。並且很多時候鮮玉米的玉米須有棕色的，也有白色的，如果要煮玉米水，最好選白色的，比較嫩，煮好的水有預防感染的作用。

第五種是全麥粉，這一種相對於我們平常生活中所見的小麥粉，其實就是保留了最原始的模樣，含有更多膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿蔔素等有益營養物質。

而且比較靠譜的建議就是，因為全麥粉顏色黑，口感粗，製作主食時可適量添加。那麼從口感方面來說，建議做發酵類食品，如全麥麵包、發糕、饅頭等，B族維生素經發酵可提高利用率，同時纖維素也更易被胃腸道消化吸收。

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