好好吃飯也能減肥？史上最freestyle美女營養師用「拳頭」告訴你每天該吃多少量！
5月不減肥，6月脂肪堆。
夏日將至，你的減肥大計進展如何了呢？
周到君身邊的小夥伴幾乎把「擼鐵」、輕斷食、藥物減肥法都了解了個遍，
然而……卻依然還是那個SIZE?
那邁不開腿，管住嘴總行了吧？
包子配粥，炒土豆絲配米飯，從此做一個簡單知足的人！
可一秤體重，怎麼又月半了一斤？！
那是因為你每頓都吃兩份主食還不自知！ 看來，大家少的不是減肥的動力，而是減肥的知識啊！
「你知道你吃下去的都是什麼嗎？」這看似無厘頭的一句話卻是減肥的「命門」所在。
你可能只是一時興趣，但有人卻把它當成了一輩子的事業，她不是美食博主，也不是人氣網紅，而是史上最freestyle的國家高級營養師——田雪老師。
「好好吃飯」一直就是田雪的口頭禪。第一次見她，周到君根本不敢相信眼前這個大口吃著芝士的人居然就是印象中「這個不吃那個不碰」的營養師!
而她卻不以為然：「營養師反而吃得更自在，因為我知道自己吃的是什麼，能吃多少！」
營養師周到君認識不少，但像田雪這樣隨性而執著的營養師還真不多見。
從高考填志願一眼相中「公共營養學」專業到如今自主創業，田雪在這條路上走著走著便走出了一條田雪style。
讓大家正確地對待食物，認真地對待自己是一名營養師應該要傳遞的理念。「我是有使命感的！很多人生活在對食物的誤區中，我希望能夠用專業知識引領大家要回歸到真實的食物世界中去。」田雪切著盤中的嫩雞肉，堅定地說。
「比如大家愛喝的乳酸菌飲料聽上去很健康，但其實這東西比可樂的糖分還要高！要知道，益生菌無論是死是活，到了你的肚子里基本活不了。強大的胃酸沒辦法讓它進入腸道後還能保持活性。哪怕有幾個活的，頂多就是一個過路菌，12小時候就被排泄掉了。如果告訴你喝了它會讓你臉上長痘，腰圍變粗，血糖升高，你還會喝嗎？」
在與田雪的對話中，周到君並沒有在高深的理論術語中天旋地轉，無論是膳食纖維、心腦血管問題、飲食結構調整還是減肥美容等都化作了她一個個具象的比喻。「在我7年的線下營養培訓師生涯與3年的線上社群運營經驗來看，我發現任何理論只有變得『可視化』、易上手才能更容易地被大家接受。」堅持用口語化表達專業知識的田雪想了各種「套路」，就是為了讓大家明白，其實——營養餐沒那麼複雜。
與其健康保健品了解一下，不如好好吃飯研究一下！
聽媽媽的話，多吃蔬菜，多補充蛋白質總沒錯，但具體怎麼吃？吃多少才夠？心裡著實沒有譜。
而現在有了田雪自創的211飲食法，好好吃飯變得超簡單，只要遵循三個基本原則就可以了：
? 食材越雜越好，每天吃一道彩虹
? 什麼都可以吃，核心是要注意份量
? 沒有好不好的食物，只有好不好的搭配
道理我們都能懂……
不過這些攝入量的衡量居然是靠——拳頭？
你沒聽錯！吃飯前要先練練「拳」就是田雪的特色了。
每一餐要有：
2個拳頭的蔬菜
1個拳頭的主食
1個拳頭的高蛋白類食物
這4個拳頭組合起來就是211飲食秘籍了。
■211餐盤不是用來放成品食物，而是用來放食材的
「我之前也嘗試過告訴大家吃多少克、多少升，或者幾勺幾杯，但接受度平平，因為大家都沒有直觀的概念，死板又無趣。於是我就想到了一個最簡單可行的辦法，用拳頭作參照！因為大家的拳頭都是與體型成正比的，這個再容易上手不過，健康飲食零門檻！」
沒想到因為「拳頭」，這個畫風清奇的營養師又多了一大波粉絲。不因為別的，就因為跟著她，大家可以輕鬆變得又美又瘦！
甩開教條，「如果你覺得很好吃，就把它吐掉?」不存在的！
當可視化的211飲食法讓你對「盤中餐」有了基本的認識，田雪還向周到君透露了2.0升級版。
蔬菜：綠色佔一半，搭成彩虹色，炒菜要少油
主食：精細主食只佔1/3，粗雜糧佔1/3，薯類佔1/3，不要把餅乾、蛋糕這些零食當主食
蛋白質食物：每天一點魚肉蛋奶豆，拒絕油炸
周到君發現，隨著對食物的深入了解，你將會站在更高的緯度看待你的食物！
當你對211格局瞭然於心的時候，在外吃飯你就可以伸出「拳頭」，將食物分類估算體積，而在家吃飯的話從原材料搭配就開始211了，如此還怕「想瘦」不了嗎？
很多人掌握不了自己的飲食是因為自己不會做飯。
那營養師是怎麼做飯的呢？很講究，很健康，但卻意外地簡單！
「外賣太慢了，我15分鐘就可以做好了，外賣還沒來呢！」這就是田雪的日常生活。15分鐘，別說外賣送達了，可能我們還在糾結點什麼呢～
追求食物的原味讓我們的生活也回歸了純粹。不過，不要問隨性的田雪老師菜譜是什麼？因為，她也不知道……
「我做飯從來沒有重過樣，因為腦子裡有211飲食法，我知道我要什麼。家裡有什麼就吃什麼。找到燕麥，主食就夠了；蛋白質的話家裡常備的雞蛋和牛奶就夠了；蔬菜還少什麼，補上就夠了。15分鐘內組合完畢變成美味綽綽有餘。」
就（bing）地(xiang)取(zhao)材(zhao)，塞進211飲食法里，一煮一炒間，香氣四溢，可不是比輕短食和代餐來得幸福得多！
在田雪看來，電視上常播的廚藝教學節目套路太深，穿戴整齊的大廚在鏡頭前輕輕鬆鬆，有條不紊地演示如何將食物原料在層次豐富的烹調技術下自帶光環地呈現在觀眾面前，而這台前一小時，幕後可是一整天啊！
在我們看不見的地方，早就把菜洗好了，調料量好了。雖然精緻，卻難以複製。我們只有在眼花撩亂中咽咽口水的份。
相比之下，田雪的快手菜是真的「快」！
看著她翻箱倒櫃找食物，迅速組合在一起，簡單處理後只聽得「滋啦」一聲，就出鍋了，連擺盤都是「畫蛇添足」。
方法用對了，永遠都不會太難，對「食」對「物」皆如此。當我們知道吃的是什麼，並且按照自己身體的意願去吃，或許在這個5月能減的不止肥，還能扔掉一些身體不必要的負擔！（PS:益生菌飲料什麼的就別再喝啦！）
（圖片：由田雪本人提供）
