食養齋·三乙說：立夏吃蠶豆

最新 05-04

|三乙聊食宜，食養有學問 |

作者：舌尖中國食養顧問、岐黃世家三乙老師

-大道小作-

明朝抗擊倭寇的將領中，有一位叫萬表的，他曾招募了200僧兵，痛擊倭寇，保家衛國。「不為良相，則為良醫」是中國儒士的職業目標。

這位萬大人，身兼二職，跨界工作，不但從政，而且從醫，他寫了許多醫書，其中一本《積善堂方》，就記載了一則故事：有一位良家婦女，必須的，只有良家婦女才勞動呢。可是，她勞動的時候一不小心，把一根縫衣服針吞進肚子里了，真不能推敲怎麼這麼不小心。上世紀有打把式賣藝的，為了生存，就靠吞釷了。針進肚子里，不是好玩的活計，怎麼辦呢？有醫生就用蠶豆和韭菜整在一起，讓良家婦女吃了，結果，針就被包裹快遞出來了。

說到勞動，可有學問了。有句成語，「文武之道，一張一弛」。

周文王和周武王的治國方法不一樣，一個是強制，一個是緩治；就像鯀和大禹治水，一個是堵而不疏，只限制不引導；另一個是疏而不堵，只引導不限制。

孔子說這句話的時候，可不是這個意思，「張而不馳，文武弗能也；馳而不張，文武弗為也。一張一弛，文武之道。」

偉大領袖毛主席解釋的最好——團結緊張，嚴肅活潑。就是勞逸結合，張馳有度；起初工作是為了生活，後來活暈了，沒辦法，把工作的時間留出一些給生活吧。

《黃帝內經》叫「勞而不喘」，「小勞而不大作」。其實，就是有節律、有步驟地工作，給明天留個身體。

《黃帝內經》說：「心者，君主之官，神明出焉」。「主明則下安，以此養生則壽，歿世不殆，以為天下則大昌」。治理國家和養生其實是一檔子事。

中國文化五千年，核心只有一個——生命。生命是通過生活來完成的，美好生活，就是更健康，更長壽。那就得尊重生命，尊重自然，黃帝醫學叫做「因時之序」，跟著陰陽的消長，寒暑的變化穿衣、吃飯。

立夏吃蠶豆，不是因為有蠶豆，而是因為正好有蠶豆，嚴復理解老外的意思，精練出了八個金光大字——「物競天擇，適者生存。」佛說：「活在當下。」眼前兒，就是最好的。

一切事物都遵循地球規律生存，不只是春生、夏長、秋收、冬藏，萬物皆有生有滅，都有生、長、壯、老、矣的過程，「嘔窩」了能不能重來，那是另一回事了。

食養家說：食必精氣。吃就得吃食物最精華的部分，春苗、夏心、秋果、冬根。

蠶豆，就是心，夏天植物精華所在。

蠶豆，陰曆八月下種，冬天生苗，二月開花，立夏前後正好成熟。

蠶豆，就是立夏必須的食物。我們吃飯喝水，都需要「中氣」的力量才能消化吸收，中氣不足，或者被外物阻擋，慘了，就像馬路堵車，河流淤積，水道堵塞，必須清理。

什麼是人體管道疏通機？

就是蠶豆了！夏天開始，物產豐富，控制吃喝是個不能完成的任務，別找彆扭和自己過不去，還是先把通道檢修一遍吧，這個時間，汽車空調還得來個大檢查呢。

蠶豆的作用簡單吧，就是疏通。如果年年能做好疏通，息肉、腫瘤怎麼會生存下來呢？早被扼殺在萌芽狀態了，等儀器發現，那就有年頭了。

蠶豆，醫家說能「快胃，和臟腑。」專門疏理脾胃，清利腸道，比清道夫有用多了。我們天天吃吃喝喝，一年只有很少的人有兩次倒倉的機會。

倒倉，地球上只有食養齋在推薦了。春秋二分，利用天時，把存在腸胃的垃圾清理乾淨，再辟穀三天，水米不進，逐漸把臟腑、肌肉、皮膚的垃圾也清理一遍，這樣就沒有後顧之憂了，然後接著造？

食養齋繼承了中國傳統的「以食養生」理論和方法，講究理、法、方、食，君、臣、佐、使，因時之序，按時間選擇食物和味道。只要咱吃飯喝水，就進入了食養的陣地，咱活著就得吃吃喝喝，不是吃對，就是吃錯，食養齋用傳承五千年，經過億億萬萬次重複的真理，選擇本節氣，順應氣候、自然生長、對健康有益的食材，再按二十四節氣不同的五味要求，加工成美食，保證美味和養生功效，這就是食養，用藥的，那叫葯膳。

食養齋的創立者，是歧黃世家的三乙先生，不但有豐富的臨床經驗，更通曉黃帝醫學精髓，準確運用五運六氣計算未來氣候變化和對人體健康的影響，只用食物匹配人與二十四節氣變化的和諧一致，從不傷就是養，到知養才健康。

愛自己，就得順應自然。

蠶豆有力量，有利也有弊，多吃會腹脹胸悶。

這可怎麼辦呀？以前不知道吃蠶豆，現在腸子里已經有外來客了。