這道雞肉燉土豆好吃又下飯，吃飽了還想再吃兩口！

雞肉燉土豆，是地道的東北菜，主要原料是雞肉、土豆、洋蔥，口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉燉土豆可以說是東北那疙瘩的傳統菜式了，雞肉燉過之後嫩嫩的，肉煮爛了的話咬起來也方便，而土豆本事就有種沙沙的感覺,很入味兒,很好吃!讓我想到了西餐內用來裝飾用的土豆泥一樣，只是多了一份湯汁，多了一份口感。

1、準備食材

首先要做的就是準備食材，雞肉燉土豆需要準備雞肉600g、土豆 400g、蔥段10g、干辣椒少許、薑片10g、適量鹽。

2、處理食材

將雞處理乾淨後把雞肉斬成塊，用清水沖洗乾淨然後瀝干水分，放到乾淨的盆中備用。然後往盆中加入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘左右。

把蔥切成段，姜切成片，干辣椒洗乾淨並瀝干水分，八角兩顆。土豆去皮洗乾淨之後切成大小合適的塊。

3、翻炒

鍋洗凈熱鍋後倒入食用油，油溫6分熟之後，倒入腌制入味好的雞塊翻炒，然後變色後再加入蔥姜、八角後繼續翻炒。炒到水分差不多沒有的時候就可以加土豆了。

4、燉煮

加入土豆後翻炒兩分鐘，倒入生抽老抽，炒至土豆表面呈焦黃色就可以加熱水了，水量蓋過雞塊即可。然後加入適量的鹽大火燒，小火燉20分鐘左右。20分鐘後調成中火，將湯汁燒至粘稠即可，然後關火，出鍋前加入少量味精即可。

雞肉燉土豆是東北燉菜里很經典的一道，土豆吸了雞肉的湯汁，奇香無比，二者真是絕佳搭配，這個燉菜的湯用來澆飯，根本就不用菜，你就能吃下好幾碗飯呢，絕對的米飯殺手，減肥大敵，太喜歡吃這道菜了！

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