花10億教育市場、小目標是干倒星巴克，這杯咖啡竟然這麼狂

最新 05-05

即使你不愛咖啡，最近也可能被朋友圈的一家名為「luckin coffee」咖啡品牌刷屏，非常火熱。

作為一個高管創業項目，瑞幸咖啡從誕生起就不缺資金和曝光度，通過大額度的優惠補貼和大篇幅的宣傳，並且有張震和湯唯兩大代言坐鎮，廣告語叫：「這一杯，誰不愛」，病毒式的營銷模式，清新脫俗的logo和杯身顏色，成功俘獲了一大批用戶。

業界狂人決戰咖啡市場

錢治亞這個名字對於很多人來說，或許很陌生。不過，在資本圈內，她的「名氣」很大。錢治亞是神州的創始團隊成員，在2007年神州租車創立之前已加盟公司，跟隨神州優車董事長兼CEO陸正耀創業打拚10餘年，離職前擔任神州優車集團COO。

作為COO，錢治亞被稱為「運營一姐」，「操盤」著整個集團的業務運營。創始人錢治亞多次在公開場合表示，「小目標」是在國內打倒星巴克，要做比星巴克更好喝的咖啡，定位為中國人的高品質商業咖啡。

業內沒想到的是，錢治亞說干就干，在2017年10月創立了瑞幸咖啡（luckin coffee），並在短短半年的時間內，以迅雷不及掩耳之勢搶佔了國內多個大城市的核心商業圈和寫字樓，截止到2018年5月1日，已經覆蓋了國內14個城市，店鋪數量達到400多家。

並宣稱2018年5月門店數量要達到500家，從來沒有哪家咖啡店，甚至是實體店可以有瑞幸咖啡這麼快的擴張速度。2018年底預計門店數量增長到3000家，成為本土咖啡連鎖第一巨頭。

據這位「業界狂人」透露，瑞幸咖啡準備了10億元資金去「教育市場」，並挑戰星巴克。

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瑞幸咖啡採取「互聯網+零售」運營模式，門店只提供APP線上下單和支付，消費者通過APP下單選擇咖啡口味，並選址外帶或者堂食，運營互聯網思維，這應該是瑞幸咖啡與星巴克品牌競爭的關鍵。

瑞幸咖啡所積極開拓的咖啡外賣業務確實是行業內很少見的，星巴克目前並未在中國推出外送服務，咖啡外賣業務的搭建確實是高端咖啡業的一道曙光。

除此之外，luckin的定價大約在20-30元，巧妙地把價格區間卡在了星巴克（30-40元）之下，又在肯德基、麥當勞等快餐咖啡（10-20元）之上。在定價上普遍低於其他品牌，以性價比取得了階段性勝利，從今年年初起，瑞幸咖啡通過「請你喝咖啡」的活動迅速滲透市場。

好喝的咖啡，誘人的中國咖啡市場

作為全球排名第二的大宗商品，咖啡在世界各地有著大量擁躉，在中國誘人的市場里，咖啡消費也在不斷增長。倫敦國際咖啡組織統計顯示，中國的咖啡消費正在以每年 15% 的速度增長，而全球的平均水平是 2%。市場年增長率是世界平均水平的數倍，在一些一線城市甚至能達到30%左右。這個市場里最為成功的星巴克過去一兩年也在以每天新開一家店的速度加速擴張，並已經下沉到越來越多二三線城市。

目前中國平均每人每年消費的咖啡小於5杯，但是在上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費是20杯。同時，北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是400杯，日本的每年人均咖啡消費大約是360杯。相比之下，我國咖啡市場還有很大的成長空間，同樣看好中國市場的，還有來自美國、英國、韓國的咖啡連鎖店，他們在中國迅速擴張，其銷售額增長速度超越幾乎所有中國大陸的其他零售業務。

另外，咖啡的用戶復購也非常高，根據公開的消息，自動咖啡機品牌萊杯咖啡的用戶復購率均在50%以上。

用戶復購率高，市場增長潛力巨大，同時還具備一定文化基礎，從各種角度上看，咖啡都是是消費升級領域一個非常好的品類。

因此，中國市場被看作是一個未來的增長點。