瓷器收藏界里的最後一匹黑馬-外銷瓷

文史 05-05

2017年1月18日，佳士得在紐約舉行了名為「中國出口藝術品」的外銷瓷專場拍賣，裡面有Hatcher號沉船上打撈出來的明末清初青花瓷，著名的荷蘭東印度公司「洋傘系列」瓷盤，清末的廣彩，而數量最多當然要屬康乾時期的五彩粉彩。外銷瓷以其陌生氣息，異國情調，和大家熟悉的工藝、技法結合，帶給我們不一樣的美感。

很長的一段時間，外銷瓷在國內都不為人所重。人們普遍認為外銷瓷一般都是生活用瓷，專門為外國人定製，圖案色彩艷麗、淺顯，不符合國人審美，沒有很高的藝術價值。但是隨著國內明清官窯瓷器的拍賣成交價大幅提升，精品稀缺，外銷瓷那精良的工藝和品質逐漸顯露，價值也被市場所關注。有人指出，外銷瓷可能成為瓷器收藏界的最後一塊處女地。

清雍正粉彩大盤

如果對於中國的古瓷並不精通，那麼收藏外銷瓷作為入門，就比收藏官窯瓷器的風險要小很多。因為目前外銷瓷較少高仿，拍賣行和西方各古董店賣的外銷瓷，雖然有斷代錯誤的，但很少有假貨出現。但在入手之前，我們不妨回溯到外銷瓷產生的歷史時期，了解當時在西方，這些瓷器是做什麼用，有哪些器型？這有助於我們更全面的把握外銷瓷收藏。

粉彩大碗

歐洲人用瓷和中國人一樣，分日用和陳設兩大類。但西方的風俗審美同中國的不一樣，所以喜好和器型也不一樣。

歐洲人早期一直都是用銀質餐具的，用瓷質餐具是很晚的事了。義大利文藝復興之前，歐洲人就想研製瓷器，一直不太成功，直到17世紀初，才做的像點樣子。那時候歐洲家庭的餐桌還未實行後來的分餐制，而是圍坐在一起用餐。

粉彩大盤

一套餐具中，中小型的盤子最多，湯缽一般只有一兩個，大的菜盤也只有幾個，故從收藏角度來看更稀少珍貴。有些菜、湯盆的西方設計，在邊緣上做成缺齒狀，可以架上湯勺，方便擺放。也有一些湯盆會做成動物的形狀，比較多見的是牛頭型和鴨型容器，動物雕塑和實用器型相結合，多在乾隆時期訂製，雍正時期極少。這類獨立成型的異型器皿和雕塑容器在收藏市場更珍貴些。

約1730年粉彩植物圖盤

其實餐具的出口在很早就有了。《江西通志》記載，1555年國外就訂製過三萬多件龍紋的餐具。1740年實行分餐後，成套餐具的器型更為豐富，這段時期出口量增大，成本降低，加上經過近200年的外銷瓷的銷售，中國的圖案在歐洲已經十分流行，裝飾風格常見將西方的器型和中國圖案相結合的做法。畫工偏向勾線、填彩等中國畫方式，有景德鎮瓷風貌。

但景德鎮的藝術家比較習慣中國畫法，要繪製完全的西方紋樣，價格與成本都比較高。所以在1760年以後，廣州的手工藝人、工匠們也可以畫出西方喜好的紋樣和畫法，價格又便宜，因此這類的成套餐具繪製的工作很多都轉移到廣州去了。

清康熙五彩大盤

歐洲人在逐漸將銀器換成瓷器的時候過程中，對精美的瓷器十分愛惜，會在大件的瓷器上加金屬裝飾，因為大件瓷器比較容易損傷，金屬附件多加在花瓶的口部、頸部、蓋鈕和底足部分，用以保護瓷器。現在各拍賣行拍賣中國外銷瓷，凡有金屬裝飾的都會貴一些。也有一些重要的小型瓷器，會加上金屬附件。它多加在邊框或底部等，除保護功能外，還能起到美觀的作用。