家裡有人有這幾樣硬菜上桌，保證臉上倍有面子！

烤雞

用料：三黃雞1隻、土豆2個、胡蘿蔔3根、洋蔥1個、食鹽1/2茶匙、姜1塊、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、大蔥1段

做法：

1.將雞洗凈去膛泡出去血水

2.準備好土豆、胡蘿蔔、洋蔥

3.三黃雞去掉雞爪和雞頭

4.取一大碗，加入蚝油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜

5.放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻

6.用食品袋包好後放入冰箱隔夜腌制

7.將洗凈的土豆和胡蘿蔔、洋蔥切成塊，放入烤盤中，加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻

8.把腌制好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿蔔、洋蔥上面，雞的膛中填滿土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊

9.用牙籤封好口

10.把剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住，以免烤糊

11.烤箱預熱200度，放入烤盤

12.上下火200度烤制30分鐘，翻面再烤制30分鐘即可

杭椒牛柳

做法：

1、牛裡脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻腌制20分鐘。

2、辣椒切斜段，蔥姜切絲。

3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入腌好的肉絲大火滑炒。

4、炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬、薑末、黃酒

做法：

1. 小米沖洗乾淨，浸泡20分鐘左右；肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。

2. 焯過水後的肋排放在碗中，放適量的6月香豆瓣醬、薑末、黃酒、適量的鹽，攪勻，浸泡近1小時。

3. 取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

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