立夏節氣吃什麼？十一種適合立夏節氣吃的食物盤點
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立夏應該吃什麼？
立夏是我國傳統農曆二十四節氣中的第七個節氣。立夏過後，便是炎熱的夏天，又到了露腿的季節，美的同時別忘了立夏應該吃什麼？人們在立夏當天吃一些食物，往往寄託著祈福保平安的願望。中國飲食文化博大精深，整理時發現好多地方的飲食習俗我竟然都沒聽過，開眼界，快來跟瘦姐一起吃起來~
立夏飯
每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱「兜夏夏米」。挖上點筍,「偷」點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。
立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有「五穀豐登」的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。
立夏蛋
長江以南漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。 立夏蛋，是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整隻未破的，用綵線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
立夏羹
立夏果又稱立夏粿，是一種節日食俗。在立夏節吃的一種粿子和湯圓，不過是用米蒸熟後搓爛和成小糰子，然後用豆芽，豆乾，蝦皮，豌豆之類的東西煮成「羹」，名叫「立夏羹」，又名「立夏粿」，合家共食。俗諺：「吃了立夏粿」，不怕大雨如注（敢於冒雨幹活）。
烏米飯
立夏這天，杭州人都會做烏米飯，這是用一種名叫「烏飯葉」的野生灌木葉子浸出的汁液煮米飯做成的。立夏日吃烏米飯，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬，保一夏平安。
腳骨筍
立夏時節，寧波人最喜歡吃腳骨筍，這種細長的野竹筍，是希望和健康的象徵。所謂「腳骨筍」，是寧波人特有的叫法，其實就是山上的烏筍。由於它細細長長，形同腳骨，便有了「腳骨筍」的叫法，還有了「立夏吃腳骨筍，一年腳骨健健過」的老話，吃了之後寓意整年「腳骨健」。
七家粥
浙江農村地區立夏必吃「七家粥」，也叫喝「七家茶」。七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
七家茶
杭州舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。 明田汝成 《西湖遊覽志餘·熙朝樂事》：「立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以 哥 汝 瓷甌，僅供一啜而已。」
光餅
福建閩東地區立夏以吃「光餅」（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。
攤粞
立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂「攤粞」，立夏食之，防病驅災。
蝦面
在閩南僑鄉，流傳著「立夏食蝦面」的習俗。立夏這一天，過去閩南家家戶戶常將紅糟摻入麵條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至後來，紅糟即被海蝦代替，謂之「吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面」。海蝦煮熟後變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝願。
嫩蠶豆
立夏時節，正是蠶豆大量上市的季節，很多地方有立夏烹食嫩蠶豆的習俗，還有吃「立夏飯」的，在米飯里加上蠶豆、筍、豌豆、莧菜等作料，含有「五穀豐登」的意思。
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