皮薄餡大、鮮香四溢的三鮮餡餅，營養早餐必備！

這道三鮮餡餅採用發麵製作，成品鬆軟可口，更容易消化吸收，餡料採用豬肉，搭配了胡蘿蔔和黑木耳，營養更是豐富，是非常適合早餐食用的面點。

材料與工具

麵皮：麵粉200克、水110克、酵母粉3克

餡料：胡蘿蔔一根、豬肉150克、黑木耳

特百惠炒鍋、特百惠小旋風

做法

1、酵母用水化開後加入麵粉中，將麵粉攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰；

2、蓋上濕布發酵一個半小時左右，將麵糰發酵至兩倍大；

3、胡蘿蔔和黑木耳用特百惠小旋風拉碎後和肉末一起放在碗中，依照個人口味倒入澱粉、蚝油、生抽、胡椒粉、香油攪拌均勻後，再拌入香蔥；

4、將發好的面揉勻，切成大小相同的小麵糰；

5、將小麵糰擀成圓面片，包入肉餡收口捏緊朝下，再壓成圓形肉餅；

6、特百惠平底煎鍋預熱後加入植物油，並加熱至產生油紋，放入肉餅小火煎至兩面焦黃；

7、加入小半碗水，蓋上鍋蓋，燜片刻，煎至水收干即可；

8、這道三鮮肉餅酥脆可口，胡蘿蔔和黑木耳化解了豬肉的油膩，營養更豐富，口感更清爽！

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