慕斯簡單DIY，自己在家就可以做，連慕斯都是愛你的形狀！
一、櫻花慕斯
櫻花慕斯 | by 雙手暖心
原料：
奧利奧碎90g、黃油30g、吉利丁10g、檸檬汁幾滴、牛奶100g、淡奶油150塊、原味酸奶100g、白糖40g、腌漬櫻花適量
1. 腌漬櫻花提前泡開，換幾遍水。
2. 奧利奧碎加入融化的黃油，攪拌均勻。
3. 放入模具里壓實，冷藏保存。
4. 吉利丁泡軟，加入幾滴檸檬汁，隔水融化，備用。
5. 牛奶加入吉利丁液。
6. 再加入酸奶，攪拌均勻。
7. 淡奶油加入白糖，打到粗紋路。
8. 牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油，攪拌均勻。
9. 取出冰好的奧利奧底，把奶油吉利丁液輕輕倒入，抹平表面，入冰箱冷藏五個小時。
10. 用剛才碗里剩下的沾邊的吉利丁液，加入一點涼白開。
11. 用筷子輕輕夾入櫻花，稍微抖動下，讓櫻花花瓣飄起來，依次放好所有櫻花，再次入冰箱冷藏到鏡面凝固。
12. 一定要讓鏡面凝固，才可以脫模。
13. 脫模時用電吹風吹側面，輕輕脫模，好吃的櫻花慕斯就做好了。
小竅門：
櫻花泡的時候多換幾次水，讓鹽分洗凈。
做鏡面時要調整櫻花的花瓣，讓它自然些。
二、抹茶慕斯
抹茶慕斯 | by 吾愛烘焙
原料：
牛奶50克、色拉油40克、白糖70克、雞蛋4隻、低筋麵粉40克、玉米澱粉15克、牛奶30克、抹茶粉5克、細砂糖20克、吉利丁片3片、淡奶油80克、糖粉8克、蛋黃20克
1. 先製作蛋糕胚部分：把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均勻，攪拌至糖溶化。
2. 加入蛋黃攪拌至均勻。
3. 加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒。
4. 把最後一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5. 把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7. 把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8. 均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裡，用刮刀刮平即可。
9. 烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘（這裡是用長帝CRTF32K製作，每個烤箱溫度不一樣，這裡給出的只是參考溫度）。
10. 出爐後，撕下油紙放涼。
11. 用圓形模具印出3塊小蛋糕片，備用。
12. 用保鮮膜包好底部，放入一塊切好的圓形戚風蛋糕備用。
13. 接著來做香草慕斯部分：細砂糖加入蛋黃、牛奶 ，隔熱水攪拌至糖溶化。
14. 取出香草籽，與牛奶液混合隔熱水攪拌均勻。
15. 吉利丁片加入冰水，泡軟備用。
16. 把泡軟的吉利丁片加入蛋黃液里，隔熱水攪拌至融化。
17. 然後，把麵糊過篩備用。
18. 糖粉加入淡奶油，用電動打蛋器打發至酸奶狀。
19. 把打發好的淡奶油加入蛋黃液里，混合均勻，擠入一半慕斯體，冷藏備用。
20. 最後製作抹茶慕斯部分：細砂糖加入蛋黃、牛奶 抹茶粉攪拌均勻至糖溶化。
21. 吉利丁片冰水泡軟，加入抹茶糊里，隔熱水攪拌至混合融化。
22. 糖粉加入淡奶油，用電動打蛋器打發至酸奶狀，加入抹茶糊里混合均勻。
23. 取出冷藏好的香草慕斯，把抹茶麵糊擠入模具9分滿 ，冷藏4小時備用。
24. 冷藏後脫模，在表面篩上抹茶粉，裝飾即可。
25. 成品欣賞。
三、榴槤慕斯
榴槤慕斯 | by 吾愛烘焙
原料：
牛奶50克、大豆油40克、白糖70克、雞蛋4隻、低筋麵粉40克、玉米澱粉15克、榴槤肉300克、糖80克、牛奶150克、吉利丁粉10克、淡奶油200克、鮮奶油200克、白糖50克、綠色素1克、黃色素1克
1. 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2. 加入蛋黃攪拌至均勻。
3. 加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒。
4. 把最後一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5. 把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7. 把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8. 均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裡，用刮刀刮平即可。
9. 烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘。
10. 出爐後放涼，栽出模具大小的小蛋糕胚備用。
11. 把榴槤肉加入糖和牛奶全部混合攪拌均勻。
12. 杏利丁粉加入適量水隔熱水融化，加入麵糊。
13. 淡奶油用電動打蛋器打發至稠狀。把打發好的奶油加入麵糊里，整體混合均勻。
14. 做好的麵糊裝進裱花袋，擠進模具8分滿。
15. 麵糊擠好後，震盤抖平，最後放上小蛋糕胚。放冷凍4小時備用。
16. 白糖加入鮮奶油用電動打蛋器打發至濕性奶泡。然後，加入黃綠色素繼續打發至乾性發泡，備用。
17. 把冷凍好的慕斯蛋糕倒扣脫模。然後，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中間線。
18. 把打發好的奶油裝進裱花袋，剪出小孔，在中間線擠上小釘釘。
19. 接著，從下而上的擠上榴槤釘即可。
20. 最後，在榴槤蛋糕頭端插上巧克力棒裝飾。
21. 非常像吧。
※正宗川味缽缽雞，和冷鍋串串有什麼區別？這個夏天別錯過！
※第一次約會，這些舉動很蠢？
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