老婆突發奇想,居然用它來做煎餅,香香脆脆,消食解膩 比炒的可好吃多了
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05-05
今天小編向大家介紹一種非常好吃的煎餅——白蘿煎餅。它吃起來香香脆脆的,既消食又解膩,一起來看看它惡具體做法吧!
首先我們把白蘿蔔用刨絲器刨成絲,放入少量鹽,淹出水分,攥干水分。粉絲提前用溫水泡軟,洗凈,切成小段,雞蛋3個,磕到碗中用筷子攪拌雞蛋液。鍋中放油燒熱,到入雞蛋液,快速翻炒至成雞蛋碎,之後把雞蛋碎盛到一個碗中,然後放入蘿蔔絲,粉絲,蔥花碎,蝦皮加鹽,五香粉,胡椒粉,耗油,少量香油攪拌均勻這樣煎餅餡就做好了。
下面我們來製作餅皮。把高筋麵粉加少量鹽,再倒入溫水和成較軟的潤滑麵糰,搓成長條,切成小段,抹上一些食用油,用手搓成圓面劑子,餳面40分鐘。之後再把餳好的面劑抻長,用手按扁,按薄,放入之前做好的餡料,左右手穿插拉著麵皮摺疊包住餡料,邊向後拉伸,邊捲起,食指和其他四指捏住兩頭,包好的餅丕不要按壓,保持圓形即可。鍋中倒油,開小火,油溫5成熱下餅坯,用手悄悄按壓,油略微多一些,烙制底面微黃翻面,烙制兩面焦黃即可出鍋。
怎麼樣?大家都學會了?喜歡的小夥伴趕緊回家試著做做看吧!
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※中醫知識:不愛消化來點消食劑
※這東西廉價,卻很有營養,加點糖醋腌制,消食開胃,酸甜爽口好吃
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