豬血雖是「含鐵之王」，抗癌美容防貧血，但有2類人要慎吃！

豬的全身都是寶，既可以做成臘肉，也可以用它身上的器官做各種菜，在過年的時候也代表很好的象徵，而且豬血也可以做成一個很好吃的菜，只需要在豬血上面加一點調味品，美味又賢惠。

豬血的營養價值

豬血具有很高的營養價值，其中它含有百分之七十四的蛋白質，是牛奶的幾倍含量，而且豬肉的蛋白質含有人體所含的全部必需氨基酸。卵磷脂和鐵質也是豬血含有較高的營養元素，另外比較特別的一種元素正是他所提供的正鐵血紅素，相比於其它的鐵元素更容易被利用。

豬血的功效和作用

1，防止貧血

思義有很多的鐵含量，而且存在的方式是血紅素，比較能夠被吸收，另外，像老幼都適合吃這一類的食物，能夠很好的防治很多疾病，像是貧血，老人的冠心病都可以防治。

2、有抗癌作用

據行業專家介紹，助學中還有一種能夠預防腫瘤生長的元素，而這種微量元素就是鈷，最近有科學家在豬血中發現了一種叫做創傷激素的東西，不僅可以清除掉壞死的細胞，還可以加速組織皮膚的痊癒，這也是豬血中比較獨特的物質。

3、可減肥美容

豬血中的被大家熟知的一項作用就是美容減肥了，其中主要的元素就是鐵元素了，讓人的臉色顯得很好看，對女性來說是種佳品。

4、清除體內垃圾

在民間，很多人都喜歡用豬血來清除自己體內的有毒物質，事實證明，這種作用的確是存在的，它的蛋白質在分解之後的物質會有一種清潔腸道的作用。

但是，豬血在使用的時候切記不可過量，否則會過度吸收鐵，造成中毒或者更嚴重的傷害。

【食用宜忌】

[宜]適合大多數人食用，其中像貧血的患者尤為適應。[忌]有肝病，高血壓等癥狀的患者謹慎食用。

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