涼拌萵苣絲 該不該焯水？

涼拌萵苣絲 該不該焯水？

涼拌萵筍絲到底該不該焯水？這個問題大家是不是都想知道，基於對身體的健康，我覺得應該焯水。但焯水的時間不宜過長，時間長了，一是讓它失去了原有的味道，二是營養流失，也不脆爽。

製作涼拌萵筍絲的步驟。 準備食材:萵筍、紅椒、大蒜、干辣椒、花椒粒、鹽、糖、白醋、味精、食用油。 製作過程：1、萵筍去皮洗凈切絲，紅椒洗凈切絲，大蒜切沫。

2、鍋中加水燒開，放入切好的萵筍絲，焯半分鐘撈出過涼水，萵筍絲用手擠出水分，裝入盤中，再放入紅椒絲。 3、調汁，炒鍋燒熱放入食用油，加干辣椒，花椒粒爆香撈出，再放入蒜沫炒香倒入碗中，加鹽，白糖，味精，白醋一起拌勻，澆在萵筍絲上，吃的時候一攪拌就可以了。

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