陶藝百科︱杯具中自有乾坤
有人說，中國文化就是飲食文化，而飲食文化就是china文化，這裡的china特指陶瓷器。陶瓷器與飲食密切相關，是飲食的工具和載體。從古至今，人們對飲食器的造型和命名都非常講究。明天是周末，百陶君想給童鞋們講講杯具里的那些事兒！
《茶詩》
「無由持一碗，寄與愛茶人」
「兒大詩書女絲麻，公但讀書煮春茶」
「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅」
......
《茶·器》
飲茶必有茶器。
此物既能安邦平天下，又能鞍馬定乾坤。
「陶舍重重倚岸開，舟帆日日蔽江來。
工人莫獻天機巧，此器能輸郡國材。」
茶器包括茶杯、茶壺、茶罐、茶爐...，先從茶杯說起罷。茶杯有的叫杯，有的叫盞，還有的叫碗，有時也可以用來喝酒的。話說茶杯的名字通常都跟造型形有關，釉、紋飾、工藝也決定一部分。
茶器之杯具20種
盞 [zhǎn]
盞：飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋有黑、白、醬、青、白和青白釉，尤以黑釉為貴。從宋朝開始，盞成為喝茶的專用器具，也意味著喝茶這件事開始從生活層面進入到了精神享受層面。
▲ 仿建盞
▲ 仿建盞
杯 [bēi]
▲ 清代玩玉款壓手杯
壓手杯：口平坦而外撇，腹壁近於豎直，自下腹壁內收，圈足。握於手中時，微微外撇的口沿正好壓合於手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩貼合手，故稱「壓手杯」。以明永樂青花壓手杯最為著名。
▲ 仿成化鬥彩葡萄紋撇口杯
撇口杯：口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。胎薄，胎質細潤，這個形狀也是最常用和最常見的，茶湯入口的圓潤度高於上一個，聚香和聚味的程度優於壓手杯，總體感覺比較自然和真實。
▲ 青花折腰杯
「折腰」杯：取自屈身事人的典故，語出於《晉書·陶潛傳》。自此以後，「不為五斗米折腰」成為有骨氣的代稱。折腰杯高度大小適中，是古代人體功能學產品的典範之作。
▲ 粉彩六方杯
六方杯：任何一個喜歡收藏汝瓷的人，應該對六方是沒有免疫力的。杯型耐看，六方形，造型挺拔、線面清爽、稜角分明，施以汝釉，用起來更加圓潤。六棱流直而上翹，方中帶曲。
▲ 蓮瓣杯
蓮瓣杯：區別於撇口杯，杯口點綴蓮瓣，古樸典雅、光潤有度、實用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀，久用之後，茶色會上著於裂紋處，形成變幻莫測、美麗絕倫的花紋。
▲ 斗笠杯
斗笠杯：斗笠，一種古老的晴雨兩用工具，至今在農村仍隨處可見。口部大，底足小，取怡然自得之美，線條簡潔優雅，燒成難度高，於簡潔中見大智，尤顯珍貴。若姜尚之於渭水，于山水間心懷天下，於平凡中窺大智之道。
▲ 汝窯圓融杯
圓融杯：杯身略鼓，口徑內收，造型圓潤。形制源自佛器—磬，容積較大，大肚能容。「圓融」一詞，最早見於慧思大師所著《大乘止觀》，「自性圓融」、「圓融無二」、「圓融無礙法界法門」。
▲ 明青花方斗杯
▲ 清嘉慶彭年款白泥方斗杯
方斗杯：流行於明代嘉靖時期，因形似方斗而得名。古時製作方形器，不似圓器那樣能利用陶車直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥製成片狀粘接而成。由於工藝複雜，技術局限，明嘉靖時期方斗杯多不規整。
到了清康熙時期，出現一種提梁式方斗杯。杯內有一橫樑，將兩側內壁連接起來，由此加強了方斗杯在燒制過程中的強度，使器形十分規整。大口杯的優點在於，茶湯入口時感覺最圓潤。這是物理學原理造成的，由於開口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤。
▲ 吉林博物館館藏白玉耳杯
耳杯：酒具。系仿漢代漆制羽觴，器身呈橢圓形，兩側有對稱的小耳，故名。流行於東漢至兩晉、南北朝，裝飾有綠釉、青釉等。這種器型已經很少見了，大概只有在博物館裡才能看到尊容。
▲ 仿鬥彩雞缸杯
雞缸杯：敞口，淺腹，卧足。杯上以鬥彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。明成化鬥彩雞缸杯影響最大，後世頻頻仿製，其中康雍所仿造的雞缸杯幾可亂真。是陶瓷中最貴的杯具，木有之一！
▲ 明嘉靖官窯青花龍戲珠圖爵杯
爵杯：又稱帝王杯，是民間比較少見的形制。仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖後翹，下承三高足，口沿兩側有對稱的立柱。明清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍釉及粉彩等品種。
▲ 長命富貴款高足杯
▲ 明永樂白瓷高足杯
高足杯：因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底處豐滿，下承高足，高足有竹節形，圓柱形、四方形等。品種有青花、鬥彩等。
▲ 青花羅漢卧足杯
卧足杯：明、清時期流行的一種杯式，因杯底無圈足，呈內凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。
▲ 黃地五彩羅漢杯
羅漢杯：源於羅漢缸，以佛教十八羅漢為圖案主題，純手工拉坯製作，並獨創性地將釉上粉彩與釉下五彩相結合，使之既具有粉彩細膩、粉潤、柔和的畫面效果，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤澤飽滿的玉質。
▲ 清同治-粉彩無雙譜薄胎鈴鐺杯
鈴鐺杯：也稱仰鍾杯、金鐘杯、磐式杯，流行於明清。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺，由此而得名。明成化、嘉靖、萬曆時期有白釉、鬥彩、青花等品種，到了清代又有青花、五彩等裝飾。
▲ 民國民窯馬蹄杯
馬蹄杯：流行於明清。敞口，斜削腹，內凹底小平底，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍、孔雀藍、白釉等品種為常見。清雍正時期多作鬥彩，以腹部飾四團花者為常見。
碗 [wǎn]
▲ 明龍泉窯高足碗
高足碗：造型與高足杯相同，略大。元代龍泉窯、景德鎮窯盛產，明清繼續燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。大者曰碗，小者稱杯。
▲ 洋彩黃地洋花紋宮碗
宮碗：口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。明正德時燒制最為著名，有「正德碗」之稱。估計吃飯、飲酒兩不誤。現在倘若能得一宮碗，斷沒有人捨得用。
▲ 龍泉窯刻花孔明碗
▲ 元青花纏枝花雲龍紋孔明碗
孔明碗：由兩隻碗粘合而成，兩碗間中空，外碗底心有一孔，故稱孔明碗，亦稱諸葛碗。注入熱水，可溫酒熱飯。始於北宋龍泉窯，明代景德鎮有燒制。現在保溫杯就是這麼來的。
想不到吧，小小杯中，竟藏著這麼多的文化，喜歡陶藝的你，漲姿勢了木有？
造好物，讓陶藝更簡單
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