雙椒炒雞胗，香入骨髓，又辣又脆

用料：雞胗、綠杭椒、紅杭椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蚝油、料酒

做法：雞胗清洗乾淨，用水泡除血水，雜質，雞胗切片，不用切太薄，加一勺鹽，一勺料酒，一勺蚝油，用手抓勻，腌制5分鐘

做法：紅綠杭椒切環

做法：姜切絲，蔥切段，大蒜切片

做法：熱鍋下油，蔥姜蒜炒香

做法：把雞胗倒入爆炒，炒至雞胗變色，斷生

做法：將切好的紅綠椒圈倒入鍋中，加入鹽，生抽快速翻炒

做法：炒至紅綠椒變軟

做法：出鍋

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