普洱茶你還不知道怎麼泡？好喝的普洱茶都是這麼泡出來的

上篇的文章已經提到過，普洱茶最好是用紫砂壺泡，可是問題在於，不是每個茶客都喜歡這麼做，尤其是新手朋友，更希望簡單點再簡單點，所以為了解決這個問題，今天特意寫了這篇普洱茶該怎麼泡？相比於其它的茶類我個人覺得普洱茶的沖泡要簡單很多，比如沖泡水溫上，世面上大家比較喜歡的綠茶，沖泡溫度在85℃左右，可是新手怎麼知道水溫85℃呢？普洱茶就不同，100℃沸水很好把握。

普洱茶有兩個形態，緊茶和散茶，你在沖泡的時候就要注意，緊茶的投茶量要稍微比散茶少一點為宜。一般我喜歡茶水比是1：50，如果你把握不了這個度，可以從泡的容器容積出發，置茶量為容器的2/5左右，用蓋碗的話，可以根據人數多少來定，適量的增加或者減少，比如說3個人3克茶葉就可以了。

普洱茶沖泡緊茶的時候居多，所以你需要提前用茶刀或者是茶椎給它撬開，解成小塊以後放入紫砂罐中保存。這樣可以提升普洱茶的香氣讓它的口感更加細膩，也可以減少普洱茶的倉味。

沖泡時間會直接影響到泡茶的質量，所以茶葉的形態，以及投茶量的多少，以及沖泡的次數，這些都需要提前了解，當你用的是散茶的時候，時間就要比緊茶稍短一點，投茶量多的時間少一點，相反投茶量少就適當增加一點時間，頭幾泡的原則是快衝快泡，後面則可隨著沖泡次數的增加而延長，只有你把握好了這些，才能泡出普洱茶最佳的味。

紫砂壺是泡普洱茶的最佳的選擇，它的優點在於持溫性好，壺溫穩定，透氣性和吸附力強，能夠掩飾普洱茶的一些缺點。蓋碗是檢驗茶品或日常品茶最常用的泡茶器具，由於瓷器的密度高，不易吸附茶味，所以泡茶前後茶品不會受到相互的影響，通常容積在120~150cc間的蓋碗最適合泡茶。

普洱茶沖泡方式：準備好想喝的普洱茶和泡茶茶具，置茶量3~5克茶葉，喜歡濃一點的自行添加，加入150毫升的水最適宜，茶水的比例1:50~1:30都可以，沖泡時間1分鐘左右，倒入公道杯中，葉底還可以繼續沖泡，隨著你沖泡的次數時間慢慢延長，每次加水都要在適當的時間內倒出。如果第一泡是1分鐘那麼第二泡可以1分鐘多點，根據次數從1分鐘增加至數分鐘，一般可連續泡8~10次。這樣可以保證每次的出湯都很均勻，不會開始很濃後面很淡。

新手的話，可以按照我上面的步驟試一下，當然如果你有更好的方式，也歡迎和大家一塊分享，讓更多喜愛普洱茶的人，能夠喝到普洱茶的甘醇。沖泡是一門技藝，品飲則是一種能力。當你能從喝茶中，品嘗出香氣、滋味及湯色的變化時，就能夠領悟到如何泡出好的湯色、香氣和滋味的普洱茶來。

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