猴頭菇排骨湯 一起為身心放放鬆

冰箱中還有一些剩餘的排骨湯，正好用來做猴頭菇排骨湯，所以今天就將這道菜肴分享給大家。因為排骨湯是現成的，所以製作起來非常簡單，只要將青菜洗凈後放入鍋中燉煮即可。雖然這款湯汁中沒有額外添加肉類，但是排骨湯的功效大家都是有目共睹的，無論在口味還是營養上已經滿足了身體的日常需求，下班回家簡單幾步即可享用美味的湯汁，何樂而不為呢。下面就讓我們一同走進今天的猴頭菇排骨湯吧。

小技巧

1.猴菇一定要用熱水焯一下，不然會有苦味，影響口感。

2.排骨湯中已經有各種調料了，所以就不建議額外添加食鹽，以免口感過咸。

3.烹飪過程中不要額外添加清水了，因為猴菇中有大量的水分，白菜在燉湯的過程中也會出水，再添加水分會將排骨湯稀釋，影響口感。

猴頭菇排骨湯的做法步驟

1將猴菇用溫水浸泡2小時左右，將猴菇泡發，隨後倒入鍋中，鍋中加入清水至覆蓋猴菇，將水燒至沸騰。

2大白菜摘成葉，洗凈後連同焯熟的猴菇一同下鍋，鍋內倒入排骨湯，大火燒至沸騰後將粉絲下鍋，小火繼續燉20分鐘即可出鍋。

營養密語

1.猴頭菇含有豐富的蛋白質，同時脂肪含量較低，同時礦物質以及維生素的含量也非常可觀，經常食用能夠對人體起到保健作用。同時猴頭菇還有降低血糖、血脂的神奇功效。

2.白菜清熱解毒，含有大量的水分，不僅可以為身體補水，調節內部循環，還可以加速肝臟的解毒功能，對治療感冒也有一定的幫助作用。

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紅菇排骨湯的做法步驟

1首先先把買回來新鮮的排骨洗乾淨，放進鍋里，焯水，目的是去掉血水和浮脂，隨後撈出，瀝干水分備用；紅菇放碗里泡水至發起，洗乾淨備用；

2砂鍋放到火上，把準備好的的排骨倒入，注入適量的清水，大火燒開，把洗凈的紅菇倒入砂鍋里，蓋上蓋子中火燉三十分鐘，隨後開蓋，到入食用鹽，攪拌均勻，在燒幾分鐘，即可關火，撈出。

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