在家也能做出媲美星級酒店的大黃魚，這妙招很多人都不知道

砂窩大黃魚味道極其鮮美，自己在家也做過，味道雖然也不錯，但總覺得和酒店裡的差了點什麼。今天教大家一招，在家也能做出美味的砂窩大黃魚了。

這個秘訣就是豬肥膘，很多人都不知道。這可是做出美味的砂窩大黃魚必不可少的一步。

豬肥膘無需太多，兩三片即可。爆香蔥段姜塊，豆豉辣椒段兒，再將豬肥膘煸出油。沒有新鮮的豬肥膘用豬油也能代替。

將清洗乾淨的黃魚平鋪在炒香的小料上。黃魚分成兩半兒不要切斷，蓋上蓋子稍微燜煎一下。

燜煎的同時，可以調小料。碗里放鹽，生抽，五香粉，料酒，白糖，二勺清水，均勻的撒在黃魚身上，蓋蓋子繼續燜煮。

時間到！香氣撲鼻，滿桌飄香。黃魚肉細嫩鮮美，蒜瓣肉緊實。豬肥膘的加入使得黃魚肉更油潤，更滑嫩。學會了這妙招，在家也能自制出媲美大酒店的砂窩大黃魚了。

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