豬蹄這樣做才是真正的香，肥而不膩，香辣可口，一人吃完一整隻

豬蹄，相信大家都很喜歡吃，因為豬蹄含有大量的膠原蛋白，有美容養顏的功效的。正因為好吃又營養，所以豬蹄的價格不便宜。有些人買了豬蹄不知道怎麼做好吃，這裡有一個最好吃的做法。先把豬蹄清洗乾淨，上面的毛要去除乾淨，然後把豬蹄切成兩半，但是不要切斷，相當於把豬蹄展開了，然後翻過來在豬蹄的正面用刀划上幾刀，方便入味

然後就是準備關係豬蹄好吃不好吃的腌料了。味道的區別全看你怎麼搭配調料。準備一些紅油豆瓣醬，這個建議買正宗一點的，便宜的豆瓣醬鹹味很重卻沒沒什麼味道，把豆瓣醬放在一個盆里，加入生抽，薑末，耗油，鹽，花椒，八角，一起塗抹在豬蹄上，剩下的腌料倒在豬蹄中間，腌制1個小時。如果有條件的可以放入油鍋炸一下，把肥油逼出來不會太膩，嫌麻煩就把這一步省略了。然後包在荷葉里

接著就是上鍋蒸了，豬蹄要蒸很長時間，直到軟爛而不失嚼勁為止，不能太爛了，太爛就沒什麼意思了，吃豬蹄就是為了「啃」，不然就沒有樂趣了。或者可以把豬蹄裹上泥巴在火力燒，味道都不錯。荷葉跟豬蹄搭配是最好的選擇，味道清香，豬蹄有一種特殊的味道，非常好吃。

豬蹄做好後，可以撒上一些蔥花和白芝麻，讓豬蹄好看又好吃。這樣做出來的豬蹄肥而不膩，香辣可口，而且顏色特別好看，看到就非常有食慾。一人可以吃完一整隻，吃了還想吃。所以豬蹄不要再一味的燉湯了，換一種吃法，可以收穫更有驚喜的美味。

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