晚宴裝腔指南：話可以少說，飯不能多吃

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我們中國人做事特別講究一個詞——火候，用它來衡量自己的處世修養和為人境界。

如果關於「火候」的考核有考場，不在廚房，而在晚宴。一場晚宴，是食物的離合，人物的聚散，是「火候」最淋漓盡致的體現。

為了掌握好火候，晚宴背後到底需要多少考量，讓我的助理 Michelle 給大家展開講講。

大家好，我是薩默姐姐的助理 Michelle，就是那個「月入五千卻一定要裝得像五萬」的時尚圈女僕。

如果你之前沒看過我的故事，且對我的生活感興趣的話，可以在點擊我之前的文章了解一下。

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我的半自傳《月薪5千過成月薪5萬的朝陽傳媒之花是怎麼生活的？》發表之後，熱議不斷，我也藉機卡了把C位。

身邊的男生從此看我的眼神變得憐惜，身邊的女生更樂意爆料女王老闆的幕後38，為我以後的文章儲備槽點。

今天我想坦白的是「晚宴」。在時尚界，跟著薩默姐姐舉辦過無數次晚宴，也去參加過無數次，不論是主是賓，真實感受都是涼颼颼。

你問我為啥？

因為晚宴大餐從來都是涼颼颼，冬天我們穿小晚禮服即便貼著暖寶寶依然涼颼颼，夏天空調冷靜地也讓我的肩胛骨涼颼颼，席間談話情少利多更是涼颼颼。

請客吃飯，除去菜式，更講究來賓。

前幾天看新聞，特朗普為迎接法國總統馬克龍，首次在白宮舉辦國宴。

環球網

說是政治家的晚宴，也不完全準確。席間還邀請有蘋果公司CEO 蒂姆·庫克、蘋果副總裁麗莎、傳媒大亨魯珀特·默多克及其夫人、奢侈品牌路易·威登集團總裁伯納德·阿爾諾等等。

馬雲在博鰲論壇間隙，也舉辦過私人飯局。座上賓名單也閃瞎我們的雙眼：聯合國前秘書長潘基文夫婦、香港特別行政區長官林鄭月娥、央行前行長周小川、巴基斯坦前總理 ShaukatAziz、法國前總理 Jean-PierreRaffarin 等人。

央視財經

晚宴菜單看上去不錯，我對滷水溫泉鵝、和東坡小牛肋搭百合鮮蘆筍很感興趣。然而，必須坦誠地說，絕大多數晚宴真的好看不好吃。

晚宴大餐真的很難吃

通常時尚圈的品牌晚宴，在200人左右，甚至更多。為了文明進食，多以西餐為主。

由於需要同時供應幾百人餐食，那只有一個操作——提前烹飪好。

試想，不論牛肉還是海鮮，在保溫箱里憋屈1個小時左右，味道能好嗎？更別提沙拉和甜品，我常常懷疑上面凝聚從配菜師、廚師到上菜服務員，各個環節各色人等的飛橫口沫。

而且豪門晚宴很講究派頭，從上菜到端上桌，一溜服務員單手背後，123口令之後，統一操作，整個富有儀式感的動作完成後，嘉賓們再各自拍照晒圖後，大餐們更是妥妥涼了。

當然，豪門晚宴從來都不應該在乎吃，這是一個見人說人話見鬼說鬼話，勾搭新友重塑老友的場合，如果你低頭光顧著吃飯，那隻能暴露——你是新來的。

晚宴座位最難安排

每一次舉辦晚宴前，我和薩默姐姐最費勁的工作就是座位安排，也就是最近流行的C位一說。

需要考慮的問題包括但不限於：

兩個同等地位的貴賓當晚如何平衡主次？

所有女明星都想上主桌和集團總裁媚眼笑語該怎麼辦？

A太太和B太太最近利益衝突不能坐一起。

XX最近爆紅不敢怠慢。

一群單生女貴賓得跟游泳冠軍安排在一桌，這樣整晚都歡樂。

好不容易安排得當，突然某一位貴賓突髮狀況不能前往，所有安排都得重新來過，真的是牽一髮而動全身。

等到所有人終於都非準點來齊，磨磨蹭蹭走完紅毯，衣香鬢影地來到餐桌前，對同桌鄰居表示滿意，cheek kissing（面頰吻）之後，開始拍合影修圖發朋友圈時，我和薩默姐姐已經累得口乾舌燥，只想馬上灌下一杯香檳解解渴，順便放鬆一下已經獃滯的心情。

晚宴上的人

外表喧嘩內心冷漠

某一次晚宴，我們搭了一個下沉式花園，嘉賓要邁下樓梯，走出拱門，進入會場。

那天，我親眼看見，2分鐘前還摟在一起互喊寶貝的晚禮服貴婦們，其中一個由於裙擺太長被人踩了，瞬間摔倒在台階，順勢滾了下去。

其他幾個貴婦先是驚訝地捂著嘴 OH MY GOD，然後並沒有前去攙扶，反而迅速互拋眼神，對她人的狼狽表示竊喜。

當然，酒過三巡，她們還是會像沒事人一樣在花園各種自拍擺拍集體拍養生拍，互相關懷地把自己和對方的臉美顏得小小假假，發在各種群里微博朋友圈。

還有一次，北京某女企業家交際花時逢經濟案在身，熱愛紅塵的心卻不變，見完律師便趕來參加晚宴。她為證明自己仍有雄厚的經濟實力，打扮分外出挑，人剛到電梯口，我們都已聞到濃濃的脂粉味。

整場晚宴，大姐的笑聲穿越雲霄，卻也蓋不住眾人的議論紛紛。大家都七嘴八舌猜測經濟一案到底什麼背景，怎麼進展，賠償多少。一個珠寶銷售悠悠地來了一句，只要她坐牢前，能把欠我們公司的200萬鑽石耳環錢還給我就行。

我轉眼一看，果然大姐的耳朵上璀璨生輝，原來竟是賒賬買的。活脫脫莫泊桑的《項鏈》現實版啊。

晚宴就是這樣，你可能不愛它，但你需要它。我們能做的就是盡量在這種場合做到得體。關於參加晚宴的正確姿勢，我把話筒交回薩默姐姐手中。

參加晚宴的正確姿勢

怎麼吃？

餐桌禮儀真的很重要。尤其在西餐領域，一定要使用公共餐具。

我親眼見過一個女孩，坦然地拿起餐桌中心沙拉盤裡的勺子，一口送進自己嘴裡，配合那一瞬間的是旁邊無數個白眼。當晚，那盆美美的沙拉再也無人光顧，而那個女孩，整夜落了單，沒人願意和她寒暄。

怎麼說呢，一腳就踩到晚宴禁忌地帶，誰還敢帶你玩？

以及晚宴大餐，建議淺嘗輒止。推薦晚宴前，稍微填一下肚子，這樣不會饞，也不怕空腹端起酒杯就喝醉。

不過通常晚宴的酒還是不錯的，喝不到82年拉菲，還是有機會喝到許多著名酒庄典藏。

晚宴上酒有一個潛規則。通常從香檳開始，氣泡豐盈通體金黃，像極了紙醉金迷的名利場。

之後侍者會根據當天菜品為你倒上不同的酒，口感由輕到重。若是海鮮，會配上白葡萄酒；紅肉類，會佐以紅葡萄酒。正規晚宴在飯後，還會有雪利酒，白蘭地，或者義大利經典 Limoncello。當然你若不勝酒量，也可以選擇咖啡或者紅茶作為 ending。

怎麼聊？

晚宴上會遇到新朋舊友，建議談話以當下熱點為開頭，然後就這個熱點聊聊自己不咸不淡的觀點。

晚宴通常背景音樂，酒杯聲，喧嘩聲此起彼伏，不是一個談心的好地方，卻是一個擴大人脈的場合。你可以與主桌的老總們舉杯多聊聊，藉此留下好印象，為將來跳槽伏下好印象。

如果覺得對方是可以相交的朋友，記得俏皮地說上一句「可否賜二維碼」？一個動詞「賜」，可能會讓對方很樂意分享私人微信。

在對方接收你為好友之後，要及時禮貌地發送一個自我介紹。因為我在晚宴上，常常會收到很多微信「新朋友」的請求，如果沒有個性化照片+署名，第二天很有可能對不上號，也就失去交友的意義。

怎麼穿？

如果邀請函上寫 Black Tie，那男士一定要著西裝打上 Bow Tie，女生務必要穿禮服裙。如果沒有嚴格要求，對於職場人士來說，小黑裙最安全，另外搭配一些配飾，比如愛馬仕經典絲巾，或者本季新款手包。

另外，晚宴的珠寶非常重要。

最能夠讓你在芸芸晚宴人群里，體現得體優雅的，是鑽石。每次佩戴鑽石時，我都感覺時光是一場神奇的風暴，把地球砂礫醞釀成瑰寶。

鑽石耳釘，最能襯托著臉龐的晶瑩剔透，有瞬間小臉的作用，比打皮秒還顯得臉色帶光。

鑽石頸鏈，將平淡安全的小黑裙提升到精緻。尤其現在流行的鎖骨鏈，更是隨著身體擺動，散發出鑽石自然的璀璨律動。

鑽石戒指，不論是訂婚信物亦或是自己犒賞自己，鑽戒最是與身體貼近的那一個飾品。它帶著愛，帶著光芒，駐在我們的指間。

總之，晚宴就是一襲華美的袍子，看上去美艷，實則爬滿跳蚤。這是張愛玲形容的生活，用來形容晚宴也無比恰當。

還請大家多做準備，少去是福。

互動話題：

你在晚宴上經歷過什麼尷尬的瞬間？

紅塵練功

薩默小姐姐個人公眾號

如果你想了解更多職場話題，可以關注薩默小姐的個人公眾號紅塵練功，說不定能「捕捉」到薩默小姐姐，一對一解決你的職場困惑。

責任編輯 | Kim

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