隱藏在食品標籤里的秘密你都知道嗎？

現如今越來越多的消費者意識到食品標籤的重要性了，不少人購買食品的時候都不僅僅從食品的名字、包裝來判斷某件食品的質量如何，很多時候都會看一下食品的配料表、營養成分等，那麼那些隱藏在食品標籤裡面的秘密你都知道嗎？

配料表的順序也是有講究的

雖然有些食品的成分配料表上標明的營養成分差不多，但順序也會對食品的質量產生影響，比如一種配料表中寫著「可可脂、可可粉、白砂糖、…」，另一種配料表寫著「白砂糖、果葡糖漿、可可粉、可可脂、…」這兩種配料表看似相差無幾，但實際上差別很大，因為國家《預包裝食品標籤通則》中規定「各種配料應該按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列」，這就意味上，上面說的兩種配料表中，一種是以可可脂、可可粉為主要的原料，另一種是以白砂糖、果葡糖漿為主要成分。

營養標籤的份量也很重要

配料表中某些成分的位置是否靠前很重要，不過對於一些有特殊需要的人來說，某些成分的含量也很重要，不過有些廠商會在這裡耍一些小花招。通常情況下，營養成分表上的每份基本都是以100克或者100毫升為計量單位對營養進行統計，所以大部分的廠商都會這樣標註，不過一些別有用心的廠商會以50克、50毫升或者38克、38毫升為計量單位，讓某些數值看起來更小，比如脂肪、能量的含量，以達到迷惑消費者的目的。

現在我們非常關注食品的質量，能夠讀懂食品的配料表和營養標籤，會在我們購買食品的時候有很大的幫助。

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