每次這菜一出鍋，孩子就搶著吃，立夏之日更要吃，力氣長一萬
時光如梭，光陰似箭，日子過得飛快，一眨眼今天是立夏了；雖說是立夏，但是青島的夏天來得晚，現在的溫度一直在20度以下徘徊，晚上的溫度更低一點，還要穿薄絨衣和外套。
立夏的這一天，小時候是要吃煮雞蛋的，不光是雞蛋，有鴨蛋、鵝蛋的話都可以煮著吃的，但是茶葉蛋貌似沒有印象，老媽說「立夏吃個蛋，力氣多一萬」，小時候不懂這話的意思，就問老媽是不是吃2個力氣長2萬？吃2個雞蛋是不可以的，因為雞蛋是憑票供應的，數量是有限的，要給奶奶和弟弟妹妹吃的。
隨著生活條件的好轉，立夏吃雞蛋的事早已不是必須的了，兒子上小學的時候還是煮過雞蛋，用紅繩編一個小簍子，裝上雞蛋去學校里碰蛋，比比誰的雞蛋硬，有一次放學回來哭咧咧的說，雞蛋不抗碰，問他為什麼呢，他說同學拿的大號雞蛋，皮特硬的蛋，所以他的雞蛋一碰就碎了；我和他爸簡直就要笑抽了，大號的雞蛋肯定是鵝蛋。
咱今天不煮雞蛋，咱炒雞蛋，這個炒蛋和平時的還是不一樣的，用自己做的炸醬來炒雞蛋，炸醬是用豬肉餡、豆腐乾丁、黃豆醬和冰糖炒至而成，可以直接拌面拌飯吃的，用來炒雞蛋，味道自然是好吃的杠杠滴。
炸醬炒雞蛋
【材料】
雞蛋5個，炸醬3大勺，花生油適量，蔥花適量，料酒適量
【製作過程】
1、5個雞蛋打入碗中，再準備一點蔥花、炸醬或者黃豆醬；炸醬是自己用黃豆醬、豬肉餡炒制的。
2、蛋液里倒入一勺料酒，用手抽攪打均勻；炒鍋放入油，要比平時炒菜的油多一點，油熱後倒入蛋液。
3、大火炒至雞蛋成塊，不要炒老了，凝固即可，盛出待用。
4、鍋中放少許的油，放入蔥花炒出香味；放入炸醬翻炒均勻。
5、放入炒好的雞蛋翻炒均勻，邊炒邊用鍋鏟把雞蛋切成小塊，待雞蛋沾滿炸醬，即可盛出。
6、非常簡單的一道菜，炸醬里用冰糖調過味，還有豬肉餡、豆腐乾，所以味道不是太咸，一出鍋孩子就搶著吃。
小貼士：
1、 小編家裡平時都是4個人吃飯，所以一頓吃5個雞蛋還好啊，不算多哦。
2、 切記雞蛋不要炒的太老哈，還要用炸醬回炒的。
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※隔天就要吃一次，天天吃也不嫌多，加上一物比肉都好吃
※開學了，常給孩子做這道菜，腦瓜聰明學習棒，參加比賽拿大獎
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