油燜大蝦的做法 七大步驟輕輕鬆鬆搞定

一、油燜大蝦跟紅燒大蝦有區別嗎？

眾所周知蝦子是非常美味的食物，而且也有很多種做法，如清蒸，紅燒，油炸和油燜等等：其中我比較喜歡就是油悶大蝦和紅燒大蝦了，或許有人會問油燜和紅燒有什麼區別，不一樣是炸和煮嗎？

那麼，如果你是這樣認為的就錯了。雖然說油燜大蝦跟紅燒大蝦在外形上看來，區別並不是非常地大，然而油燜和紅燒主要是做法不同。

油燜是把食物先用油後炸到半熟程度，接著加湯用微火燜把食物至熟爛，十分軟爛而不膩。而紅燒的做法是先把食物用油炸或用火燒，再加上其它的食物，放入湯汁慢火煮熟爛，湯十分濃，菜軟爛，色澤鮮紅。了解了紅燒和油燜做法，那麼接下來給大家介紹下如何做出美味的油燜大蝦吧！

二、油燜大蝦的步驟有哪些呢？

材料：新鮮大蝦、蒜苗、大蔥、花生油、鹽、白糖、澱粉薑絲和香菜。

輔料：用雞肉和胡蘿蔔熬制的湯。

1、毫無疑問，首先要準備一些新鮮的大蝦了，一般是用剛剛捕撈的。

2、用剪刀把蝦子的須剪掉，並洗干靜。

3、用花生油，醬油，鹽和澱粉來腌制蝦子，大約20分鐘。

4、把鍋燒紅再放入油，油熱之後再放入蔥和蒜爆炒。

5、待炒出香味時，放入已經腌制好的蝦子油炸。

6、油炸蝦子至半熟時，加入湯和薑絲用慢火熬熟。

7、用澱粉和糖調味，再撒上香菜。

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