立夏：晴日暖風生清涼，這些食物要遍嘗

立，建始也；夏，假也。

萬物至此皆已長大，故名立夏。

2016年，中國申報的「二十四節氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐」列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

立夏，是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示盛夏時節的正式開始。

立夏這天，全國各地傳統食俗各有特色。

最普遍最經典的食物就是「立夏蛋」了，用茶葉或胡桃殼煮雞蛋，不但好吃，而且還能消解苦夏癥狀，就是俗話說的「立夏吃了蛋，熱天不疰夏」。

立夏蛋

很多地區會在立夏當天吃立夏飯。食立夏飯，不但能祛風敗毒，同時能防蚊蟲叮咬。江浙一帶有一種名為南燭的灌木，居民取其葉擠汁浸糯米，製成烏米飯。

烏米飯

迎接立夏，很過地區還有「立夏嘗鮮」之俗，人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。立夏「三鮮」正當時，這些食物不但新鮮美味，而且還消暑養生。

地三鮮

地三鮮：蠶豆、蒜薹、黃瓜。這三種食物均很適合在暑熱和濕氣重的夏季食用，利濕消腫，抑菌開胃。

樹三鮮

樹三鮮：櫻桃、枇杷、杏子。這三種水果均含有豐富維生素和礦物質，不但新鮮好吃，還能有效增強人體抵抗力。

水三鮮

水三鮮：黃魚、鰣魚、河蝦。魚蝦富含蛋白質，口感細嫩，易於消化吸收，非常適合入夏後食用。

除了立夏食俗，還有一些立夏習俗同樣被保留至今。

立夏稱人

是立夏節的保留節目之一，一桿大秤，掛上一把小藤椅。稱人的時候有講究，秤錘只能從里往外拿（表示增加）。據說在這一天稱體重會帶來福氣，不怕夏季炎熱，不會消瘦。

迎夏儀式

古代，人們非常重視立夏。還有習俗說立夏日不迎夏，會有病災纏身。因此，立夏日，某些地區會舉行各種迎夏儀式，來迎接夏天的到來。

立夏斗蛋

立夏當天，孩子們會手拿彩蛋逐個斗蛋，以蛋殼堅而不碎為勝。斗蛋沒有明確遊戲規則，但很多人都會在斗蛋前口頭商議協定，如果輸了，要把斗輸的蛋送給勝方。

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-編輯：洋洋蔥

-圖片：來源網路

-微博@美食瘋向標

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