原來生薑泡醋最大的功效竟然是這個，不用它補腎養陽豈不浪費

生薑泡醋，別名還魂湯。近年來，很多人吃生薑泡醋來養生，都說它是1+1>2的一種健康食品，營養和功效都比單吃生薑和醋要高。

生薑，性味辛溫，具有發汗解表、溫胃止嘔、溫肺止咳、解毒魚蟹毒等功效。生薑即是日常調料，又可入葯、保健。民間關於生薑的保健作用有不少諺語，如「早上三片姜，賽過喝參湯」。

醋，性味酸收，具有開胃健脾、消食下氣、消腫散瘀、養肝強筋等功效。李時珍曰：「醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣……而又有散瘀，解毒之功。」

姜之所以必須用醋泡，是因為醋有收斂的作用，把姜宣發的力量一收斂，姜溫補陽氣的力量變得平和而有效，吃了這樣的姜也不容易上火。做的時候可以加點糖，嘗起來酸酸甜甜的，特別好吃。

生薑泡醋有很好的保健作用，若配合性味甘甜的紅糖一起使用效果更佳，因為這樣符合中醫所說的「辛（生薑）甘（紅糖）化陽」、「酸（醋）甘（紅糖）化陰」，從而陰陽並調。但糖尿病患者不宜吃用糖，可直接生薑泡醋。

其實，醋中除了水和醋酸以外的其他成分含量都很低，甚至可以忽略。生薑：可用於治療腸炎、痢疾等。外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。

生薑辛辣，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐生薑具有解毒殺菌的作用。

醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。

但，你知道嗎？生薑泡醋可以補腎

吃薑時加些醋是一個很好的方法，因為酸味是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的那一大股辣味了。平時的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足，這時如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。

而姜是昇陽的，醋又是收斂的，吃一點醋泡薑片，就可以把葯勁一下補在肝上，既井陽氣，又疏發肝氣。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。

醋泡生薑

原料：

生薑300克，釀造米醋250毫升

方法：

生薑用涼開水洗凈、切成片，

放在棕色的玻璃瓶中，

米醋沒過生薑，

泡1周即可食用，

每日早上3片佐餐食用。

原理：

生薑能散寒、溫中、昇陽氣，《日用本草》記載生薑：「治傷寒、傷風、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣」，《綱目》記載生薑：「生用發散，熟用和中」，而醋味酸主收斂，用醋泡生薑可將生薑發散的作用收斂，溫和而有效地為身體補充陽氣，改善機體陽虛的癥狀。

醋泡生薑食用注意事項

1、7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。

2、胃酸過多的不要用此方。

3、早晨飯後1-3片，剛開始吃的時候可以先吃一片，逐漸適應了再吃3片。可以根據自己的接受程度來定，不習慣這味道的就只吃一片，能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長期食用，量不宜大。

4、很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。

5、陰虛體質的人不能多吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

6、肝炎病人不宜吃薑.

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