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夏天減肥全靠它!像乳酪,可它卻是健康脂肪,保心還護肝

春似乎還沒有盡興,夏悄悄地向我們走來。還有不多幾日就迎來了夏季的第一個節氣「立夏」。自古以來人們非常重視立夏的禮俗。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有「九葷十三素」之說,九葷為鯽、鹹蛋、螺鰤、熄雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。

那好吧,就讓我們用色彩豐富的沙拉,打開五彩斑斕的夏天。

夏天的飲食要清淡,多吃富含各種維生素的蔬菜,還要攝入優質的蛋白質和一定脂肪,鱷梨就是最好的選擇。鱷梨也叫牛油果、油梨 ,是一種營養價值很高的熱帶水果,含有豐富的脂肪和蛋白質,還有多種礦質元素和維生素如維生素A、B、C、E和胡蘿蔔素,食用植物纖維,且含糖量極低。從我第一次品味這個水果就愛上了它,果肉的口感柔軟似乳酪或像蟹膏。你可以想像它的含油量和脂肪是相當高的。

但你一點也不用怕,營養學家已證實鱷梨中80%的脂肪對健康有利無弊。就像大家知道的三文魚是不飽和脂肪酸Omega 3和6,能在降低壞膽固醇水平的同時給身體提供能量,保心護肝。還能確保身體從紅肉中吸收更多肉鹼,更多營養。因此在西餐里也常常拿它做為前餐。鱷梨果肉與皮膚親和力非常好,易被皮膚吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E和胡蘿蔔素,因而具有良好的護膚、防晒和保健作用。還有可以保護眼睛和預防健忘。

今天拌的沙拉里除了鱷梨,還有北極甜蝦、洋蔥、西紅柿、甜椒、西芹、水蘿蔔、黃瓜等。

今天的中午飯你吃了嗎?來來來,咱們一起享用好嗎?

鱷梨北極甜蝦沙拉

材料:

主材:鱷梨一隻,北極甜蝦250克

配材:洋蔥四分之一,西紅柿一到兩個,甜椒半個,西芹兩根莖,水蘿蔔十來個,黃瓜半根

調料:胡椒,鹽,橄欖油,青檸或檸檬,香菜或蒔蘿DILL適量

註:一般洋蔥,西紅柿是必須的配材,其它的可隨意。

製作:

1. 把鱷梨剖開成兩半,取出核,將果肉用小刀劃成小方塊。

然後用勺子挖出果肉。

2.取一個大碗,將去殼北極甜蝦,切丁的洋蔥、西紅柿、甜椒、西芹,切片水蘿蔔,還有鱷梨小方塊統統放入碗里。

3.倒入橄欖油,撒上胡椒和鹽,擠入青檸汁,拌勻。還可在上面撒上香菜末或蒔蘿、杏仁片。

4.一人一碗,再搭配上麵包,這一餐很豐富又是極好的減肥餐。

PS:什麼時候鱷梨味道最好?

用手掌輕輕擠壓鱷梨,感覺到微軟,這時口感最好。


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