立夏之季要養生養心 早晚食粥午喝湯

圖 / 視覺中國

今天是二十四節氣中的立夏，這是夏季的第一個節氣。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

在古代，立夏是天子祭祀炎帝、祝融的重要日子。在這個節日里有不少習俗，比如：

1、迎夏

古代，人們非常重視立夏的禮俗。舊時，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要硃紅色的，以表達對豐收的企求和美好的願望。宮廷里還要「立夏日啟冰，賜文武大臣」。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。

2、疰夏繩

舊時，用五色絲線於立夏日繫於孩童的手腕等處，寓意消災祈福不得疰夏病，絲線被稱為「疰夏繩」亦稱「長命縷」。

3、吃蛋

「立夏吃蛋」的習俗由來已久。古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受「疰夏」的考驗。

4、斗蛋

過去，每當立夏這天，家家戶戶都要將一些雞蛋、鴨蛋或鵝蛋煮熟，用冷水浸泡後再套入編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋遊戲。

5、秤人

立夏之日的「稱人」習俗主要流行於我國南方，起源於三國時代。據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱「發福」，體重減，謂「消肉」。

6、嘗新

蘇州有「立夏見三新」之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有「九葷十三素」之說。九葷為鯽、鹹蛋、腌鮮、鹵蝦等；十三素包括櫻桃、梅子、筍、蠶豆、豌豆、黃瓜等。

立夏時節，自然界陽氣漸長，陰氣漸弱。而在人的五臟之中，心臟主陽氣，主血脈，主心智。也就是說，就人體臟腑而言，此時肝氣漸弱，心氣漸強，因此，立夏的養生重點在於「養心」。那麼，立夏究竟該怎樣養生呢？

立夏養生要點

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每日要午休

立夏之後，要開始重視午休。

午飯後，午睡能補償夜間睡眠不足，使人的大腦和身體各個系統都得到放鬆和休息，更有利於下午、晚上的工作或學習。

健康的午睡以15～30分鐘最恰當，若是超過30分鐘，身體便會進入不易睡醒的深睡期，還不如延長到1～1.5小時，完成一整個睡眠的周期。

另外，午休時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防著涼受風，發生疾病。

適度鍛煉

立夏以後氣溫漸升，易出汗，許多人因怕熱怕出汗，整天躲在空調房間里，容易出現不同程度的氣滯血瘀癥狀。

立夏時節可以加強鍛煉，活動強度以不感到疲憊為宜，時間不宜超過1小時，以減少心臟負荷。

需要注意的是，鍛煉雖有利身體，但在夏季不宜運動量過大。夏季鍛煉身體應選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動。由於夏天天氣炎熱，容易出汗，帶走身體的能量，所以，要及時補充消耗的能量。綠茶、綠豆湯、酸梅湯等，都是止渴生津的養生飲品。

心志安閑戒躁戒怒

一年四季中，夏天屬火，火氣通於心，故夏季與心氣相通，人們易感到煩躁不安，易出現失眠、口腔潰瘍等上火癥狀。

立夏養心要做到戒躁戒怒，切忌大喜大悲，要保持精神安靜，心志安閑，心情舒暢，笑口常開。特別是老年人，由發火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況易增加，甚至因此而發生猝死。

所以，老年人在立夏之時要做好精神養生，保持心情舒暢，切忌狂喜大怒傷心。

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飲食宜清淡早晚食粥午喝湯

立夏過後，溫度逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。立夏飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。

飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。

除要少吃油膩外，可多吃一些苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。中醫認為，苦味入心，苦味食物具有除躁祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。但是，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，故體質比較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

此外，平時還應多吃蔬菜、水果、粗糧及酸味食物，比如山楂、西紅柿、橙子等，增強消化功能和滋養肝臟的作用，常吃還可降血壓、軟化血管、保護心臟。同時，還要考慮到養護脾胃，多喝點稀粥等易消化的食物，以暢通氣血。

由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。

如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

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葯膳推薦

桂圓粥

材料：桂圓25克，粳米100克，白糖少許。

做法：將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。

功效：補益心脾，養血安神。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經補調等症。喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

益氣養心粥

材料：太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。

做法：將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。

功效：有健脾益氣、養陰清心的功效。

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黃鱔飯

材料：黃鱔150克，生薑汁10毫升，粳米500克，精鹽、花生油各適量。

做法：將黃鱔宰殺，去內臟，去骨，洗凈後切成片，放碟內，以生薑汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗乾淨的粳米放入沙鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分減少一半後，放黃鱔於飯上，繼續煮至飯熟即成。

功效：有補益肝腎、調中健胃的功效。

鴨肉冬瓜湯

材料：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。

做法：鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。當菜佐餐，食肉飲湯。

功效：有滋陰養肝、健脾利濕的功效。

山藥棗豆糕

材料：山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量。

做法：先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內隔水蒸熟即成。

功效：有健脾益氣的功效。

註：本文系作者根據人民網、中國養生網、華龍網、中國食品科技網等內容綜合整理，轉載請署名並標註出自「上海升學」微信。

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