這道菜孩子吃，補鐵又下飯，腸胃不消化的人可以多吃點

今天去朋友家吃飯，因為倆人好久沒聚了，想坐下來好好喝一杯。聽說弟妹早上就去菜場買菜了，知道我喜歡吃雞胗，特意給我做了道雙椒炒雞胗讓我們做下酒菜，這正合我們的口味。正巧這兩天有點腸胃不消化，吃這個再好不過了。

雞胗其實就是雞的胃，一般在飯店裡都是煮熟後澆上一些調料，但我個人還是比較喜歡用辣椒炒著吃，都知道辣是很下飯的，這樣做出來的雞胗不光辣而且脆，喝酒更是帶勁。這樣的一道下酒菜，不知道今天會不會又要喝多了呢。

雙椒炒雞胗

材料：

雞胗400g、綠杭椒4根、紅杭椒3根、生薑1塊、蔥1段、蒜瓣3粒、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油

烹飪方法：

1、將雞胗泡水去掉血水及其他雜質，隨後倒入1勺料酒、1勺耗油和1小勺鹽，抓勻，放一旁5分鐘。

2、將紅、綠辣椒分別切成小段。

3、將蔥切段、大蒜切片、生薑切成絲。

4、鍋內加入適量的油，待油燒至7成熱時，放入姜、蒜、蔥爆出香味。

5、將雞胗倒入鍋內進行翻炒，待雞胗變色。

6、將準備好的雙色辣椒倒入鍋內，再加入2勺生抽、1勺鹽。

7、鍋內繼續翻炒，直到辣椒變的軟一些。

8、好吃的下酒、下飯菜便可上桌了。

烹飪小貼士：

雞胗切片的時候不宜太薄，這樣容易影響口感。

雞胗的膽固醇含量比較高，有心血管疾病的患者不宜吃哦。

雞胗是非常好的補鐵食材，小朋友如果缺鐵，可以用雞胗煮粥，不光可以健脾胃幫助腸胃消化還能補鐵，真的是一舉兩得。你喜歡吃雞胗嗎，還有什麼內臟是你喜歡吃的呢，歡迎在下面留言告訴我們，我們會認真的閱讀您的每一條留言。想看更多的美食訊息，歡迎訂閱我們哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！