土豆別樣的做法，好吃到不行啊

茄汁肉丸焗土豆泥

這是一道亦菜亦主食的美味料理。用土豆泥代替了傳統的米飯或意麵，不僅口感更加細膩，而且能夠更好的吸附湯汁，焗烤後的味道自然也就會更好！酸甜咸鮮的茄汁肉丸醬，搭配香濃拉絲的乳酪，絕對讓人停不了口！肉和蔬菜、乳酪的組合，營養也更加均衡。個人覺得，用它做為家宴的主食，會非常受歡迎！小貼士：番茄要選擇成熟度比較高的，這樣會比較容易燉爛，味道也好一些；具體的烘烤時間，根據烤箱情況調整，不過不要烤太久，乳酪烤的太乾的話，影響口感。土豆泥也可以直接煮熟壓成泥，但是這樣處理一下，味道會更好；調味料的選擇，根據個人喜歡調整；營養價值：據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

土豆泥紫菜卷

便宜的食材，簡單的做法，造型稍為下點功夫，這道菜給餐桌帶來意想不到的色彩。用最便宜的食材，做出健康的、美味的菜肴，一直是我追求的目標。在眾多的食材當中，用最簡單的調料就能做出秀色可餐，美味可口的菜肴，土豆是其中之一。在這春暖花開，土豆正當季的時節，土豆上我家餐桌頻率最高了。喜歡用食材折騰各種美食的我，居然在無意中弄出了個——土豆泥紫菜卷。還是那句老話，好看又好吃。做法：準備好材料,土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟,雞蛋放鍋中煮熟,胡蘿蔔去皮後切小粒，剝好豌豆,蒸熟的土豆壓成泥,雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃,鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中,將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中,加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻,紫菜切成3CM寬的紫菜條,紫菜切成3CM寬的紫菜條,案板上輔上紫菜，將土豆泥捲起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可.營養價值：富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品,營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途, 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53．2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量.

蔬菜土豆泥

蔬菜土豆泥是以土豆、甜玉米粒為主材的菜肴名。大熱天懶做飯——三五個土豆煮熟搗爛，拌入大量蔬菜、培根和乳酪，調入適量鹽、胡椒粉和牛奶，簡單美味，營養豐富，既當菜又當飯，小朋友們也很喜歡呢！做法：土豆洗凈，帶皮或去皮煮熟；煮熟的土豆去皮，趁熱用湯匙壓成泥，不要太細，有點小塊兒最好；培根切成小片；小火將培根片慢慢炒至金黃焦脆；混合土豆泥、培根片和洗凈撕成小片的生菜葉，加入牛奶、鹽、黑胡椒粉拌勻；最後刨入適量乳酪絲，拌勻即可。營養價值：牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。牛奶中的維生素B能提高視力。牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。

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