作為一個家庭主婦，還為草魚的做法而煩惱？六種草魚的做法供你選擇！

說起魚，釣魚的朋友們一定知道最容易釣到的魚就是從草魚了，那你知道草魚的營養價值嗎？豐富的不飽和脂肪酸、硒元素是草魚的特點。豐富的不飽和脂肪酸有助於預防心血管疾病，也可以改善心血管的疾病，而硒元素則是女性朋友的最愛，抗衰老，美容養顏。而且草魚對於身體瘦弱、食欲不振的人來說可是良品，可以幫助開胃，還有滋補的效果。而且現在大多人，不論年紀大小，都整天面對手機，草魚還有明目的效果呢！那麼每天帶上草魚回家煮的垂釣人會不會煩惱草魚的做法呢？接下來我們就說說草魚的幾種做法，為你帶來草魚的幾種做法吧！

一、紅燒草魚

這道菜可不得了，這是一道四川省的傳統名菜，是川菜的家常菜。香辣多汁，滑嫩爽口是這道菜的特點。先清洗好魚給腌上，之後兩面都給煎上，放上蔥、蒜、生薑可以去腥味。放上辣椒等佐料，加水燜上一會就可以出鍋了。顏色艷麗的湯汁，嫩滑的魚肉，沒有絲毫的腥味，還帶著一點點的韌勁，卻能輕易咬開，鮮香，辣咸。入口是鮮味，回味時卻是一層一層的辣味蕩漾開來，不由自主的而開始分泌唾液。

二、西湖醋魚

西湖醋魚多是用草魚做的，是杭州地區的一道具有傳統地方風味的名餚，又叫宋嫂魚。宋嫂魚這個名字源自於南宋杭州的「宋嫂魚羹」。主要是宋嫂為了讓出逃的弟弟記住他哥哥的死，所以在魚中加醋又加糖這樣的。但是這道菜在居民家中不常見，多半是在飯店中見到較多。因為，這道菜有糖有醋的緣故，所以魚肉是酸酸甜甜的，入口鮮滑，後味無窮。酸酸甜甜的後味在嘴中暈開，簡直上癮，恨不得多吃幾口米飯。

三、水煮魚

水煮魚又叫江水煮江魚，算的上是川菜裡邊的明星菜！沒錯，這道菜也是草魚做的聽上去，這道菜很簡單，就是水煮魚嘛，水、魚、辣椒等佐料一起煮上，不不不，你太天真了！事實上做法可講究了，選擇鮮猛的活魚，這樣魚肉吃著才新鮮。之後處理乾淨魚肉，要把魚肉給片好，之後剖開魚頭，把剩下的魚肉給切成塊就可以了。炒出辣椒油，之後下魚頭尾，一起炒上，加調料，加水，之後將魚肉片給下鍋，翻滾住上一段時候之後就可以出鍋了。端上來只看到上面一層厚厚的辣椒加上些許點綴的蔥花，冷暖色調相交映可是視覺上的一大刺激，再加上光光聞著味道就十分鮮香爽辣，可想而知味道是如何美味了！爽嫩的魚片，不會入口即化，但是稍微一咀嚼就能化於口中，彷彿喝下一口魚湯般，但又稍有差別，沒有那麼濃郁的佐料味，帶著濃郁的魚鮮味。光是魚肉就可以來上好幾斤呢！

四、酸菜魚

酸菜魚是重慶的經典名菜，可以說是重慶菜的先鋒了。以草魚為主料，泡菜為配料，酸辣爽口，那是一個下飯啊！吃過酸辣粉的朋友都知道酸辣粉好吃，但是這酸菜魚可是比酸辣粉更要爽口，味道更加鮮美的存在。據說是璧山縣有一個非常喜歡釣魚的老人，有那麼一天釣了幾條魚回家，結果老人的老伴把魚不小心放到了有煮著酸菜的鍋子里，結果味道那是一個相當好啊！相當美味，老人也非常開心，於是看到一個人就說自家的魚多好吃咋地咋地，於是這道菜就被老人給誇出名了。也是非常奇葩了，但是這道菜是真的好吃是不可否認的，酸中帶辣，辣中透著酸味，直擊味覺神經，真的是越吃口水越是多呀！

五、炸魚塊

這隻需要一塊魚肉，剃掉魚骨，洗乾淨之後腌上，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒、料酒、一樣不能少！撈出來之後裹上米粉，放到油鍋里小火給炸上，炸到魚塊金黃就可以撈出來了。放到墊有生菜的盤子中，翠綠配金黃可以說賣相非常好看了！炸魚塊外酥里嫩，咸鮮的魚肉，可以讓人連舌頭都吞下去呢！

六、清蒸草魚

這是一道相對清淡的菜，只要不是忌吃魚，一般老少皆宜。而且清蒸沒有過多的烹飪，所以營養是保存的最好的了。處理好魚，在魚腹中加入各種佐料，蔥、蒜、姜去腥，塞上腌好的肉，放魚在盤中，澆上生抽、料酒和油就可以蒸上了。還沒有蒸好就可以聞到鍋中的魚肉的香味了，端出鍋之後撒上蔥花就可以了！清淡的做法完完全全可以清楚的品嘗到魚肉本身的鮮味，甚至可以嘗到草魚本身帶有的一點點蟹味，但是後味淡上一些，只有鮮味瀰漫，但是這道菜是最適合病人或是老人食用。

以上幾道草魚的做法，你最中意哪一種？

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