檳榔是一級致癌物，你知道嗎？

分布：

棕櫚科，檳榔屬，原產馬來西亞，亞洲熱帶地區廣泛栽培，在印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培，在我國海南，栽種檳榔已有500年的歷史，主要分布雲南、海南及台灣等熱帶地區。

植株特徵：

常綠喬木，莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達30米，有明顯的環狀葉痕，雌雄同株，花序多分枝，子房長圓形，果實長圓形或卵球形，長3-5厘米，橙黃色，中果皮厚，纖維質。種子卵形，基部截平，胚乳嚼爛狀，胚基生。花果期3-4月。

雌雄同株，花序多分枝，花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長25-30厘米，上部纖細，著生1列或，2列的雄花，而雌花單生於分枝的基部；雄花小，無梗，通常單生，很少成對著生，萼片卵形，長不到1毫米，花瓣長圓形，長4-6毫米，雄蕊6枚，花絲短，退化雌蕊3枚，線形；雌花較大，萼片卵形，花瓣近圓形，長1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生；子房長圓形。

營養成分：

檳榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質，檳榔原果的主要成分為31.1%的酚類、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纖維、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物鹼。檳榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素。檳榔種子含：總生物鹼0.3%-0.6%，主要為檳榔鹼，並含有少量檳榔次鹼、去甲基檳榔鹼、異去甲基檳榔次鹼、檳榔副鹼及高檳榔鹼等，均與鞣酸集合存在；鞣質約15%，內有右旋兒茶精，左旋表兒茶精，原矢車菊素A-1，B-1和B-2以及稱為檳榔鞣質A、B的兩個系列化合物，這兩個系列均系原矢車菊素的二聚體、三聚體、四聚體、五聚體；脂肪約14%，其中主要脂肪酸有月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕櫚酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亞油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%和少量的今苯二甲酸雙酯等；氨基酸，主要有脯氨酸佔15%以上，以及色氨酸，蛋氨酸，酷氨酸，精氨酸，苯丙氨酸等。另含甘露糖，半乳糖，蔗糖，檳榔紅色素及皂甙等。

嚼食與藥用：

在馬來西亞，「檳榔」一詞源於馬來語「pinang」，自古以來檳榔果是中國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古代敬稱貴客為「賓」、為「郎」，「檳榔」的美譽由此得來。

由於含有多種人體所需的營養元素和有益物質，在亞洲的許多地區，例如台灣、印度、海南、湖南等地，群眾自古就有嚼食檳榔的習慣。

檳榔是重要的中藥材，據葯監部門透露，我國有225個藥品含有檳榔，檳榔是我國四大南葯之一，長期被廣泛的應用於臨床。

我們看看它有哪些藥用價值。

1、具有「殺蟲，破積，降氣行滯，行水化濕」的功效，下水腫，通關節，健脾調中，治心痛積聚；

2、治青光眼、血壓增高、驅蟲等症，主治蟲積，食積、氣滯、痢疾、驅蛔。由檳榔與烏葯、人蔘、沉香組成四磨湯，民間有嬰兒出生一周後服用四磨湯的傳統，據說有利於孩子腸胃，以後不鬧肚子。

3、促消化，美容；

4、吃檳榔主要影響中樞和自律神經。有人記錄吃檳榔時腦波的變化和反應動作的速度，實驗結果發現，吃檳榔可以提高警度，反應動作會更靈敏，同時也會較平靜；

5、吃檳榔會增加心跳，但血壓上升則相當輕微；

6、禦寒，消除緊張勞動後的疲勞；

7、具有獨特的御瘴功能，有「洗瘴丹」的別名。

毒性：

世界已知的檳榔品種有36種，不同品種的檳榔產量、生物鹼種類和含量、藥用價值及生物生態學特徵都有較大差異。所以，檳榔雖然有很多的作用，但是存在的危害不容忽視。人在嚼食檳榔時能產生輕微的興奮性和欣快感，長期嚼食將導致一定的成癮性，過量嚼食會引起不同程度的毒性反應：

1、口腔黏膜下纖維性病變。

長期嚼檳榔對牙齒本身不好，牙齒磨耗嚴重，使牙齒變黑、動搖、磨損及牙齦退縮；易引起牙周炎，還可能會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙齦的壓迫而發炎。

醫學界長期以來懷疑經常嚼食檳榔會造成口腔潰瘍、牙齦退變、黏膜下纖維化，進而導致口腔癌變。研究發現，咀嚼檳榔令口腔癌的風險上升8.4-9.9倍。2011年《中華口腔醫學研究雜誌》發表研究稱，在流行嚼檳榔的國家和地區中，口腔癌的發病率名列前茅。世界上檳榔消耗最大的國家是印度，該國的口腔癌發病率居世界第一位。居世界第二的是巴布亞紐幾內亞，該國接近60%的居民咀嚼檳榔。中國台灣地區也是咀嚼檳榔成風，每10萬男性居民中就有27.4例口腔癌患者。

檳榔鹼能以一定時間和濃度依賴方式誘導培養的口腔黏膜角質形成細胞發生凋亡，輕則可能引起粘膜病變，口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑症，重則演變為口腔癌，還可誘導上皮細胞凋亡[1]。

2、對消化系統的影響：檳榔部分成分會損害味覺神經與唾液分泌，影響消化功能。此外，檳榔渣也刺激胃壁，嚴重可導致胃粘膜發炎甚至穿孔。

3、嚼食檳榔可導致流產、早產和新生兒體重過低等不良妊娠的患病率較升高[2]。

4、孕婦在咀嚼檳榔後會出現舒張壓下降以及頸動脈血流量增加，進而導致自身血流量相對增加，胎兒供血相對減少，從而影響胎兒的出生體質。

5、免疫抑制毒性。大量研究表明，咀嚼檳榔能對免疫系統產生影響，降低免疫系統功能[3]。

6、長期食用檳榔可導致口腔癌、肝癌等癌症。長期食用檳榔是導致肝癌的危險因素之一，且在很大程度上能加快乙型肝炎病毒( HBV) 或丙型肝炎病毒( HCV) 攜帶者的肝臟病變而患肝癌[4]。

致癌原因：

一級致癌物是指對人體有明確致癌性的物質或混合物，如黃麴毒素、砒霜、石棉、二惡英、甲醛都屬一級致癌物，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心（IARC）收集了包括中國台灣、印度、巴基斯坦等7個國家和地區的上百篇檳榔研究報告，掌握了充分的流行病學證據後，於2003年8月7日發表結論認定咀嚼檳榔可致癌，為一級致癌物。中科院2003年的報道當中也正式確認了檳榔為一級致癌物。

美國和日本曾用檳榔提取物進行實驗，發現會導致鼠類癌變。醫學界已發現檳榔與咽癌、喉癌、食道癌等有明顯相關。究其致癌原因是：

1、檳榔果中的檳榔素和檳榔鹼具有遺傳毒性、潛在的致癌性；

2、檳榔的花、藤都含有致癌物質；

3、檳榔粗纖維多，粗纖維的摩擦會損傷口腔黏膜，經常吃，對黏膜組織造成持續傷害，細胞得不到修復，最終導致癌變；

4、在製作檳榔浸泡的過程中，殘留的鹼性物質及檳榔中的生物鹼會破壞黏膜細胞的細胞膜，破壞細胞的DNA物質。

風險防範：

檳榔的毒性除了它本身有毒，還來自檳榔生產加工中的人為因素。

一、防範無證生產。為了進一步加強食用檳榔的監督管理，防範生產加工環節食品安全風險，提高安全水平，根據《食品生產許可管理辦法》，食品生產加工小作坊生產食用檳榔需具備《食品小作坊生產許可證》、《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》、《食品生產加工小作坊基本條件備案證書》等等證書，還要通過建設項目的環評，但有些地方並沒有。質量技術監督部門和環保部門應擔負起責任。

二、防範加工過程中濫加添加劑。很多食品添加劑，比如亞硝酸鈉是一種防腐劑，能夠抑制細菌繁殖增長，因此常被添加到食品中，但是它本身就是一種強烈的致癌物，過量有很高的治癌率；很多人工色素比如蘇丹紅等，都是致癌物。製作檳榔時違規使用添加劑直接導致病變致癌，違規使用添加劑才是致癌禍首。檳榔製作程序不規範，濫用添加劑問題突出。」胡旭晟表示，檳榔行業目前在國家標準上還是一項空白。現階段為止，檳榔僅有湖南制定的地方標準。一些小企業、小作坊在檳榔生產過程中添加二十多種添加劑，有些添加劑甚至都未經質量認證。這不僅是對消費者安全的漠視，也是對整個行業的破壞。

三、食品藥品監督管理局就嚴把關品關。為做好食用檳榔生產加工、流通環節監管工作，防範食用檳榔食品安全風險，食葯監局應對食用檳榔經營戶開展檳榔行業專項整治、抽查和指導工作，嚴格監督食用檳榔的食品安全。

[1] 高義軍，凌天牖，尹曉敏，等．檳榔鹼誘導口腔角質形成細胞凋亡研究. 口腔醫學研究，2007，23 ( 6) :624-627.

[2] Yang M S，Chung T C，Yang M J，et al． Betel quid chewing and risk of adversebirth outcomes among aborigines in eastern Taiwan. J Toxicol Environ Health A， 2001， 64( 6) : 465-472.

[3] 李習雄, 胡冠英, 張三印. 檳榔毒性機制的研究進展. 中國實驗方劑學雜誌, 2015(19):212-216.

[4] Jeng Jen Eing，Tsai Meng Feng，TsaiHey Ｒu，et al．Impact of chronic hepatitis B and hepatitis C on adverseHepaticfibrosis in hepatocellular arcinoma related to betel quid chewing． Asian Pac J Cancer Prev， 2014， 15( 2) : 637-642.

附：本公司資料

公司名稱：安慶梅初環保科技有限公司

註冊時間：2018年3月26日

技術團隊核心成員和優勢：

農、生、環境相關專業博士12人，其中博士後2人，職稱副教授以上和高工8人，均為碩士生導師。在污染治理、生態恢復、農業資源循環再利用、環評、規劃、環境損害專家鑒定等方面具有具有豐富的研發和實務經驗。

經營範圍：

環境污染治理與生態修復的技術研發、轉讓與服務；生態環境損害鑒定和核算諮詢與服務；環境科學研究和技術服務；生態農業和健康養殖技術研發和技術服務；農村固廢物、水產養殖尾水資源化再利用技術研發、轉讓和服務；固廢物和土壤污染治理與修復技術服務；環境影響評價諮詢與服務；自然保護區環境保護與生態恢復工程設計；野生動植物繁育及其棲息地保護技術研發；環保業務的廣告設計與服務；環保技術推廣服務。

公司創業期目標：

以持續改善生態系統和人居環境為宗旨，以水體污染治理、生態恢復、固廢物資源化利用技術研發和服務為工作重點，展示我們對祖國、對社會的價值，同時為了公司穩定發展承接經營範圍內的其它業務。

戰略定位：以水環境和農村環境的技術研發和工程設計為核心，打出我們的專業實力品牌。

企業核心價值理念：以人品和質量為第一位，重社會責任和義務，對合作夥伴和員工重擔當、重分享。

企業經營哲學：每一步都展示我們的實力和社會價值。

公司經營方向：專註環保和生態的技術研發、工程設計和相關諮詢與服務。

公司口號：謙和，尊嚴，合作。

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