一飯一櫻一經年

斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

今日立夏，清晨，一場暴雨，去菜市場的路上，看到一枝石榴花被風雨吹落，便撿了回來。菜市場，也因為雨的緣故，比往日里清凈了不少。

賣櫻桃的小販在抱怨這雨，冷清的緣故，原本應該賣出去不少的櫻桃，還留著好多，看著櫻桃新鮮，秤了些回來。

江南有說「立夏見三新」之諺，三新指青梅、櫻桃和麥子。

看到有烏飯葉賣，15元一斤，不算便宜，原先山上是可以隨便採的。烏飯樹叫做南燭，孫思邈方書曰：「南燭煎，益髭發、即容顏，兼補暖。」

其實，做烏飯，用常見的烏桕樹葉也可以。

原先做烏飯葉汁需要不斷的搓揉，黑了手，不容易洗凈，我是改用了料理機，方便了許多。

榨好的烏飯汁，濾去殘渣，取糯米若干，倒入烏飯汁，浸泡2~3小時，糯米便染成了烏黑。

取器皿裝染成的烏米，加少許水，我喜歡再加一些些的豬油，然後入鍋蒸煮一個小時。

揭鍋蓋，濃濃的糯米香混合著南燭葉香，根據自己的喜好，再加些綿白糖，恰好的初夏的味道。

原先，每年立夏的時候，科室的護士明建妹妹都會做一鍋的烏米飯，帶來科室，然後一大群人開始圍著吃，很是熱鬧。後來，她辭職去了別的醫院，於是好幾年沒再吃到立夏的烏米飯，現在想來，卻很是懷念。

其實，懷念的是過去的單純的日子。一飯一櫻一經年，誰知道卻只是物是人非。

舊時，杜甫賦詩《贈李白》云：「豈無青精飯，使我好顏色」。唐時，烏飯稱青精飯，說的是烏飯，念的卻也是基情。

我不知道，為什麼人們習慣把夏天稱為「苦夏」，而夏天卻往往是從一段苦瓜開始。就如同人之初，來到這個世界，總是以啼哭開始，或許，人從嬰兒起，就知道生活是苦的，只是後來我們漸漸忘記了。

女兒不挑食，唯獨怕苦味。苦瓜的苦，源自苦瓜囊。剖開苦瓜，去除瓜囊，然後用刀仔細地剔除囊與果實之間白白的那層，這樣處理過後，留下的就不會太苦澀。

苦瓜與紅椒一起，一起切細絲。

煮一鍋沸水，加少許的鹽和油，苦瓜絲和紅椒絲入沸水焯一分鐘斷生，加了鹽，苦瓜絲容易保留原先的翠色。起鍋後，用冰涼了的白水沖洗過涼，這樣容易去除殘餘的澀味，而苦瓜卻能愈加的爽脆。

準備一些的豆豉和蒜瓣，切成碎粒。起油鍋，七分油溫，倒入豆豉、蒜粒和花椒油，煸出香味，澆在準備好的苦瓜絲上。一盤豆豉熗苦瓜，爽脆里，卻透著濃郁的豆豉香味。

喜歡上廚房後，忽然發覺中國文字對於飲食的詮釋的精妙，一個熗字，卻是百般滋味。

有時候，生活如夏天苦瓜般，帶著些許苦澀。

歲月流轉，我們漸老，於是，學著把菜炒香，把湯熬得很鮮。對食物的儀式感，也許是對歲月最好的尊重。

或許，有一天我們可以說：我沒有輸，也不打算輸，就算歲月不曾繞我，我又何曾打算繞過歲月。

下午，雨停，天晴了，陽光照在後窗的朴樹枝上，看到一句話：「春隨雨去，夏伴光來，立夏的光驚擾了我平靜的心湖。」

從此

花開兩朵，天各一方

聲色犬馬，各安身涯

所以，晚安~

一個喜歡下廚、攝影、碼文字的外科醫生的自留地

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