山西最有名的只有醋？錯了，還有這些！

老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首。產于山西清徐。

澄泥硯是中國傳統工藝品之一，傳統書法用具之一，始於漢，盛於唐宋，迄今已有千餘年歷史。從唐代起，端硯、歙硯、洮河硯和澄泥硯被並稱為「四大名硯」。

孝義火燒 是山西省孝義市具有獨特風味的一種傳統餅類小吃。孝義火燒種類眾多，各人可根據自己喜好選擇不同的口味食用，火燒味道鮮美，口感酥脆，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆，宜於熱吃。

左權綿核桃，山西省左權縣特產，中國國家地理標誌產品，其特點是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天獨厚的自然條件與悠久的栽培歷史使綿核桃產業成為左權縣縣域經濟的一大特色產業。早在明清時代，左權核桃就從天津口岸遠銷歐美、東南亞等地。

在晉東南一帶，民間流傳著這樣一句諺話：「金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃。」晉東南地區的沁縣古為沁州，「沁州黃」是這裡出產的一種小米，顆粒小，金黃色，被當地人稱為「金珠子」。它是穀子家族中最特殊的品種，用真正的金珠子都不肯換，可見其珍貴了。

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