痛風患者如何選擇肉類？這樣吃肉才安全

在現代生活中，痛風是很常見的一種疾病，很多人都會患有痛風。我們都知道，痛風患者有很多的注意事項，尤其是在飲食方面。那麼痛風可以吃肉嗎？

痛風患者可以吃肉嗎？

痛風能吃肉。痛風是可以吃肉的，但並不是所有的肉都可以吃。要考慮肉的種類、食用量及目前痛風病的情況，選擇適合食用的肉類。

痛風患者如何選擇肉類？

1、超高嘌呤肉類，如肝、腎、等動物內臟；沙丁魚、小蝦等水產品；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。這些肉類的嘌呤含量非常高，建議痛風病友不要食用。

2、中高嘌呤肉類，如豬、牛、等畜肉；雞、鴨等禽肉；鱸魚、鯉魚等魚類。建議痛風病友限量食用，在急性發作期不要食用。

3、中低嘌呤肉類，適量吃。白魚、龍蝦等就屬於中低嘌呤的食物，痛風病友可以適量食用。

4、低嘌呤肉類，如奶類和蛋類嘌呤含量極低，痛風病友可以放心食用。

痛風患者該如何吃肉？

1、烹飪方法，以煮為佳。不吃肉，目的是減少嘌呤的攝入。嘌呤有一個特點，就是容易溶解在水中。尤其是在高溫的水環境下，嘌呤更加容易溶解。因此，我們在烹飪肉品的時候，一定要採取煮的辦法，而且時間略長一些。這樣一來，再配合低鹽、底油、低糖，就可以將吃肉的「危險性」降至最低。但是，煮肉後的湯水是完全不可以喝的。

2、豬肉要挑部位。同樣是豬肉，部位不同嘌呤含量不同，其對尿酸、痛風的影響也就不同。像豬肝、豬腰、豬小腸、豬脾這類內髒的嘌呤含量很高，在 150 mg/100 g 以上，痛風病友應完全避免。而像豬腿、豬排、豬皮這些部位的嘌呤含量相對較低，痛風病友可以適量食用。

3、吃肉之後喝蘇打水。吃肉之後，痛風患者應該做一些補救措施，減少嘌呤發展升高尿酸的幾率。其中，喝蘇打水就是比較好的辦法。如果吃了肉，飯後飲一點蘇打水，可以鹼化尿液、降低尿酸。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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