這種食材你吃過嗎？國內賣的很貴，印度大叔一炒一大鍋，好想嘗嘗

現在國人吃慣了國內的蔬菜，開始追捧國外的蔬菜，雖然不想用「崇洋媚外」來形容，但看看這些人的熱情，你就不得不那麼做。印度有一種特色食材，不知道有沒有人吃過的？看起來非常像升級版的豆角，一根足有一米長，而且很粗。第一眼看到真的以為它的就是豆角，其實不是，它是印度的一種特色食材，叫做辣木，辣木樹上結出來的一種豆莢。

辣木樹全身是寶，鮮葉可作為蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉，圖片上是辣木的嫩果莢，成熟之後種子可以打碎做調料，根也是一樣可以做調料，都具有辣味。這樣的食材，在國內也有了。因為辣木有保健功效，價格一度被炒作起來，鮮辣木都賣到20多元一斤，甚至更高，辣木籽更是賣到上百元甚至上千一斤，宣稱對多種疾病有療效，於是一些商家開始大肆炒作。現在全國很多地方都有人大量種植，你的家鄉有嗎？

這麼昂貴的食材，看看印度大叔怎麼來製作。先把辣木切成一段一段的，5厘米一段，畢竟這東西比較長，。切短了要切到什麼時候。大叔準備了很多辣木，全部切好也花了不少的功夫，切完用水清洗一下，接著準備一些配菜，洋蔥，西紅柿是印度人喜愛的美食，這些要多切一些，大蒜搗成泥，其他的香料準備一些

全部食材準備好，大叔直接在門口架起一口大鍋，印度的鍋也是與眾不同的，比較深，就像我們街邊小吃的湯鍋一樣。點起火，加入半盆的油燒熱後，加入各種香料爆香一下，當然了，咖喱粉是少不了的。然後倒入洋蔥和西紅柿，使勁的炒，直到把洋蔥和西紅柿炒化樂為止，印度人似乎就喜歡這些炒洋蔥和西紅柿。然後才把辣木倒入鍋里翻炒。

看到炒完的辣木，我不能欺騙自己的眼睛，這難道不是豆角？跟酸豆角的顏色一樣的。但它確實是辣木，看著感覺還是不錯的，好想嘗嘗到底什麼味道。大叔一炒就是一大鍋的辣木，在推崇國外食材的人來說，實在是太奢侈了。這一鍋光買食材都需要不少的錢，大叔做完卻分給了街頭流浪漢。據說雲南，廣西和海南等地都有種植，有人吃過這樣的奇特美食嗎？味道怎麼樣？既然叫辣木，是不是很辣呢？

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