魯、豫人家的傳統特產，老百姓口中的特色美食——「油炸酥肉」！

炸酥肉，是一道特色傳統名菜，在全國各地較為常見，尤其是山東、河南等地的一種地方特色小吃。吃起來，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，非常美味，並且，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。

炸酥肉，是一道以里豬瘦肉、雞蛋作為主要食材製作而成的家常菜：

油炸酥肉」用精白麵粉，與豬瘦肉、植物油等原料，炸出來的黃燦燦"酥肉"，非常好吃。是河南、山東等地區過年必備的傳統年貨、特色美食。

通常，最簡易的做法如下： 1. 雞蛋打入碗中打散調勻。 2.豬瘦肉，切成約食指粗細的的小長條。 3、切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘， 4、再加入精白粉，調成糊狀，也就是將肉裹上面糊即可。 5、 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型， 5、再調成小火炸成金黃， 7、用漏杓撈起即可食用。

炸酥肉，是一道特色傳統名菜，在全國各地較為常見，尤其是山東、河南等地的一種地方特色小吃。吃起來，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，非常美味，並且，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。

油炸酥肉」用精白麵粉，與豬瘦肉、植物油等原料，炸出來的黃燦燦"酥肉"，非常好吃。是河南、山東等地區過年必備的傳統年貨、特色美食。

通常，最簡易的做法如下： 1. 雞蛋打入碗中打散調勻。 2.豬瘦肉，切成約食指粗細的的小長條。 3、切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘， 4、再加入精白粉，調成糊狀，也就是將肉裹上面糊即可。 5、 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型， 5、再調成小火炸成金黃， 7、用漏杓撈起即可食用。

炸酥肉，是一道特色傳統名菜，在全國各地較為常見，尤其是山東、河南等地的一種地方特色小吃。吃起來，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，非常美味，並且，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。

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