夏天天氣熱不想吃飯，這4種涼麵讓你吃了還想吃！

1、炸醬麵： 1.把肉切成黃豆粒大小的丁。 2.油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。 3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。 4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。

2、雞蛋撈麵：夏天天氣熱不想吃飯，這4種涼麵讓你吃了還想吃！ 雞蛋撈麵是一種美食，主要材料有雞蛋、面等。 雞蛋撈麵是地方方言。做法是:炒好雞蛋+西紅柿，最好多汁。再煮熟麵條，將做好的西紅柿炒雞蛋澆入面中，攪拌而吃

3、四川涼麵： 1. 將麵條煮熟撈出過涼水，待用 2. 熱油炸香花椒油，熱油炸香辣椒油。 3. 小蘿蔔切細絲，黃瓜切細絲，辣椒切絲，蔥姜蒜切末 4. 鍋內放油，煸香蔥姜蒜，下牛肉末煸干香，放少許醬油，晾涼後，放入芝麻醬、香油、花椒油、辣椒油、雞精、鹽、白糖、醋攪拌均勻。 5. 涼麵和醬汁攪拌，撒上黃瓜絲、小蘿蔔絲，略拌灑上熟芝麻即可裝盤。

4、酸辣涼拌面： 義大利面：適量; 黃瓜: 1根; 陳醋：適量; 食鹽：少許; 油潑辣子：適量; 1黃瓜切成絲備用 2義大利面煮熟撈出 3將黃瓜絲放入煮好的義大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可 你更喜歡哪個？

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