泥鰍是水中人蔘，能補中益氣、養腎生精、保肝護肝

泥鰍又名河鰍、鰍魚等。泥鰍肉質細嫩,道極為鮮美,是一種高蛋白、低脂防食品,為膳食珍品，適宜各類人群食用,素有「水中人蔘」的美譽。

中醫學認為,泥鰍味甘、性平,有補中益氣、祛邪除濕、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能,還可治療皮膚、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等症。《醫學入門》中稱它能補中、止瀉。《本草綱目》中記載泥鰍有暖中益氣之功效,對解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。

日常生活中,我們食用泥鰍主要在於它的保健功效。泥鰍是一種營養豐高的水產品,可食部分每百克蛋白質含量高達18.4克,比一般魚類高;還含有脂防2.8-2,9克,以及鈣、磷、鐵、維生

素B、維生素B2和煙酸等。但泥鰍所含膽固醇比較高,若將泥鰍與富含維生素C的果蔬相搭配,則可將多餘的膽固醇排出體外。

兒童、老人、孕日、乳期女性、青壯年男子、營養不良、病後體虛、貧血、水腫、腳氣、神經炎患者宜食用泥鰍來調養身體。

泥鰍 的營養價值這麼高,在我國關於用泥觖進補的說法也很多。還有一種說法就是吃生泥鰍可進補、瀉火。但是,即使生吃泥鰍有這些優點,最大的危險卻是易導致寄生蟲病,得不償失。所以千萬不能生吃泥鰍。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！