酸辣花生豬爪

用最簡單的食材做最美味的食物

這確實是一道屬於夏天的菜

不油膩，且開胃

妞邊啃邊說，好吃好吃……

豬爪

1隻

花生

幾把

姜、蒜、小米椒、香菜

若干

鹽、白糖、生抽、香醋、香油

適量

=步驟=

?豬爪飛水，入湯鍋煮；大火燒開，調小火燉2小時；把花生泡在涼水中，變飽滿後，放入另一口鍋中，加點鹽，煮成鹽水花生；然後準備調料，姜、蒜、小米椒、香菜都切成碎末，蒜要多一些，我用了整一個新蒜，壓蒜器壓的；這個時候鹽水花生米差不多好了，撈出來備用

?把鹽水花生米倒入豬爪中；再取一大碗，放入所有材料碎，加入鹽、白糖、生抽、香醋（可以多加些），然後加幾大勺豬爪湯，最後滴些香油

?既然是調料，一定是調到你滿意為主，口味比平時稍重些，因為要浸泡豬爪，它此時還是無味的呢

?調好的調料倒在豬爪上

?調料完全覆蓋豬爪，浸泡半小時即可

?開吃前把豬爪翻上來

?開吃咯！

?花生也特別好吃

Missdai的溫馨提示

?煮好的豬爪湯，上面會有一層油，記得撇掉，這樣不油膩

?豬爪湯里放些蔬菜，又是一鍋美容湯

●End●

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

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