土豆最香的做法！孩子隔三差五就要吃！老公也說下酒好吃！

土豆，是一種營養成分非常均衡非常完美的食材。既可以當飯，也可以當菜。當飯的時候，飽腹感很強，卻因為含有「抗性澱粉「而有助於減肥。當菜的時候，胖胖的身材更是大顯神威，簡直能有一萬種好吃的做法！

街邊小攤子上，經常會有一種香飄十里的烤土豆，或者叫「鍋巴土豆「，孩子非常愛吃，連我有時候聞見都忍不住流口水。但是街邊小攤子畢竟覺得不放心，也不健康，於是吃貨潛能發揮了作用——自己做！

我這道鍋巴土豆，用油少，更健康！而且實在太香太好吃啦！以後決定再也不炒土豆絲了！試了一次，孩子吃了之後直誇我說：「媽咪你的土豆跟街邊小攤子做得一樣好吃！「這話聽起來我也是哭笑不得，不知道這算不算一種誇獎。

【鍋巴土豆】

【所需食材以及輔料】

主材：土豆2個

調料類：蔥10g、花椒10粒、辣椒粉一勺、白鬍椒粉一勺、鹽2勺、植物油一勺

【圖解詳細步驟】

步驟一：準備好所有食材、土豆選擇中等大小的小胖子即可。用削皮刀去皮。蔥我喜歡用大蔥，味道濃郁香一些。也可以選擇小香蔥。

步驟二：土豆先切成條，再切成塊。大小在2cm見方即可。蔥切成蔥花備用。

步驟三：國內燒水，水開後加入一勺鹽，把土豆放下去煮大概3分鐘左右。這樣一來可以去掉土豆中多餘的澱粉，二來可以讓土豆在這一步煮入味。

步驟四：土豆煮好後，就可以撈出瀝干水分備用了，注意不要煮太久喲，會把土豆煮散。

步驟五：平底鍋下入一勺植物油，小火燒熱，先下入花椒粒熗鍋，炒出非常香的花椒油香味。當然這一步也可以直接用花椒油直接代替。

步驟六：放入土豆中火煸炒，大約煸炒3分鐘左右，慢慢翻動，直到土豆塊變成金黃色。

步驟七：快出鍋前，放入蔥花、辣椒粉、白鬍椒粉和剩下的一勺鹽，略微翻炒兩下攪拌均勻即可出鍋！

這菜做到一半，家裡就飄出了香味，孩子一直嚷著要吃！土豆色澤金黃，味道咸香入味，帶著淡淡的辣味和白鬍椒粉的香味，吃一口真是停不下來！

【小貼士】

很多小夥伴反映說煎炸土豆類的比較油膩，其實這個鍋巴土豆用油非常少，幾乎和炒土豆絲之類的用油差不多，但是口感卻更上一層樓！

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