關於喝茶，你關心的問題都在這！快來看看，哪個是你最關心的？

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隔夜茶能不能喝？茶葉過了保質期還能喝嗎？茶真的能醒酒嗎？小孩子能不能喝茶等，經常會有人問老白各種問題。索性這次，把大家最關心的問題整理出來，以後關於喝茶，有疑問，都可以翻翻這篇文章了。

1

能不能喝隔夜茶？

這個問題大家比較關心，畢竟是和健康息息相關。過去有一種說法，認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺，所以隔夜茶可以致癌。

老白特意查了下，其實很多食物里也有二級胺，我們常吃的麵包，通常含有2mg/kg的二級胺。腌臘製品，含量就更多了。

而人們通過喝茶，獲得的二級胺只有麵包的1/40，何況二級胺本身並不是致癌物，所以隔夜茶不能致癌，相反，經常喝茶，還能預防癌症。

但老白建議大家盡量還是不要喝隔夜茶，畢竟過了一晚上，即便茶沒有變餿變壞，也會有微生物污染。

2

茶真的能醒酒嗎？

在電視劇里經常看到，有人喝醉了，家人就倒上一杯茶，讓他醒酒。現實生活中，也有人這麼做。

其實不完全正確。喝茶雖然利於解酒，但不能醉酒後立馬喝茶！因為酒中的乙醇會通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，最後分解成為水和二氧化碳排出。

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如果喝茶，茶中的茶鹼會很快發揮利尿的作用，這樣就促使還沒有分解的乙醇，過早的進入腎臟。眾所周知，乙醇是一種對腎臟有較大刺激性的有害物質。

所以茶能醒酒，但醉酒時不宜立即飲茶，否則危害更大。

3

小孩子能不能喝茶？

這是很多家長關心的問題，有時自己喝茶，小孩也非要嘗一嘗。一般我們都不會給小孩喝的，覺得小孩子腸胃嬌嫩，怕茶刺激到。

實際上，國內外都沒有相關證據表明小孩子不能喝茶，也沒有聽到因為小孩喝茶後，生病或發生什麼不好的事情。

茶葉中含有維生素、蛋白質、糖類，還鋅、氟等，都對兒童發育有益。唯一不適合小孩的成分只有咖啡因。

所以喝茶一樣有利於孩子健康，但在給小孩喝的時候，要控制量，一般不超過2~3小杯就好。注意盡量在白天喝，茶水要淡，溫度要合適。

4

茶葉有保質期嗎？

有的茶友在批發市場買的散茶，沒有外包裝，也不知道茶的保質期，一旦放的時間久了，不知道能不能喝，扔了又可惜。還有的是知道了保質期，時間過了，不知道能不能喝。

我們國家明確規定茶葉必須標註保質期，但並沒有規定具體的保質期時間。因為不同茶葉的加工工藝、存放環境不一樣，很難具體量化這個數值。

我們看到的「茶葉保質期」準確地說是「茶葉保鮮期」，是看這個茶葉是不是退味了，這和食品保質期的概念不一樣，並不代表過了保質期的茶就不能喝了。

比如白茶，一般的保質期是兩年。如果儲藏得好，保存的時間越長，藥性會越好。如果在保質期內，儲存不當，茶葉發霉了，也是不能喝的。

所以茶葉能不能喝，要看它沒有發生質變。

5

泡茶必須要沸水嗎？

並非每種茶葉都要用沸水沖泡，黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會更濃郁。

綠茶適宜用80℃~85℃的水，因為綠茶比較細嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質就會被破壞，芳香物質也會散失。

緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質成分充分浸出。現在還流行一種冷泡茶，比如白茶，既可以熱泡，也可以冷泡。

現在夏天來了，可以DIY一壺冷萃白茶，今天的第二篇文章就是講如何冷卒白茶？

6

空腹能喝茶嗎？飯後適合喝茶嗎？

早上起來適合喝白開水，但不適合喝茶。這個不難理解，因為茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，還容易引起頭暈、心悸、眼花、胃部不適等情況，出現「茶醉」現象。

這裡老白要特彆強調下，之前有人問我，「茶醉」是不是茶喝多了所以會醉。表面意思是這樣，實際指的是空腹引起不適，才叫茶醉！這時，你可以吃一些點心，就可消除「茶醉」了。

飯後立即飲茶也是不對的，因為茶葉中含有一種單寧的成分，喝茶之後，這種成分會吸附在腸道表面，使食物里的蛋白質變成凝固體，難以消化。

所以最好吃完飯一個小時後再喝茶。

7

茶水服藥可以嗎？

這個依情況而定，看是什麼葯！

硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，遇到茶湯中的多酚類物質與金屬離子結合而沉澱，會降低或失去藥效。

咖啡鹼具有興奮作用，在服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時，也不宜用茶水送服。服用製劑，如蛋白、澱粉時，也不宜飲茶，茶葉中的多酚類可與其結合，降低的活性。

但如果服用維生素類藥物、利尿劑、降血脂、降血糖類等藥物時，可用茶水送服，因為茶葉本身具有利尿、降血脂、降血糖等功能。

但老白不主張大家用茶服藥，因為一般人是很難弄清楚葯的成分，萬一喝錯了呢？所以，乾脆都等服藥後2小時再喝茶吧！

8

喝茶真的能抗衰老嗎？

當然可以，這是有科學根據的，特別是白茶，被譽為「美顏茶」！

之前老白就寫過一篇文章，介紹了白茶的抗衰老功效，關心這個的朋友可以看一下這篇白茶葉子里藏著什麼？為什麼英國人都愛喝它，大家點擊一下籃子，就可以看到了。在這，老白就不重複了！

9

茶葉泡一天，會不會影響健康？

很多人早上去公司，直接抓一把茶葉放到一個大茶杯里，喝一天，晚上才倒掉。特別是我們常見的司機師傅，經常拿個水杯，放點茶葉，一喝就是一整天。

茶葉長時間泡在水裡，茶鹼含量就會增高，會影響身體健康，影響有多大，目前沒機構做過相關調查。

但可以肯定的是，茶葉長時間浸泡，裡面的維生素、茶多酚、黃酮等營養成分氧化降解，保健功效大大降低。

另外，茶、水不分離，口感也會大打折扣。所以老白建議，大家可以買那種帶濾網的，茶水能分離的杯子。

一般茶葉沖4~5次就沒味道了，如果懶得更換茶葉，可以選用沖泡次數多點茶葉，比如普洱白茶，4g的量就可以沖泡十幾次。

10

哪些人適合喝茶？哪些人不適合？

吸煙的、經常熬夜的、喝酒的、壓力大的人群非常適合喝茶。

正在發燒的、患有胃潰瘍的、神經衰弱的、甲狀腺腺機能亢進、結核病、心臟病的人不宜喝茶，哺乳期及懷孕的孕婦最好也不要喝茶。

以上是大家問得比較多的問題，哪個問題是你最關心的呢？希望你能從這裡找到答案。

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