味道極贊的周末菜譜，趕緊學會了露兩手吧！

干鍋土豆粒

主料：土豆(400克) 胡蘿蔔(1個) 洋蔥(1個) 培根(100克)

調料：干紅辣椒(1個) 青尖椒(1個) 花椒(適量) 大喜大牛肉粉(15克) 生抽(15毫升)

黑胡椒粉(適量)

做法：

1.準備需要的食材。胡蘿蔔、洋蔥、培根切小粒，青尖椒切圈，干紅辣椒切絲。

2.土豆去皮，切成1厘米見方的丁。奶鍋里加入適量的油燒熱。

3.下入土豆丁大火炸至表面金黃。炸好的土豆丁撈出控油。

4.熱鍋倒油，放入花椒和干紅辣椒絲翻炒出香味。倒入培根和洋蔥炒香。

5.放入胡蘿蔔翻炒均勻。倒入炸好的土豆丁。

6.加入生抽。放入大喜大牛肉粉和黑胡椒，放入青椒圈，大火翻炒均勻。

7.炒好的土豆粒倒入干鍋或這鑄鐵的小鍋內，用酒精爐加熱食用。

【小竅門】

土豆本身切的就小，要大火快炸，以免炸焦了。

生抽和大喜大牛肉粉已經含鹽了，不用額外加鹽。

我用的這個干辣椒是自己曬的比較辣，所以放的少，大家可以根據自己的喜好增減辣椒。

如果用鑄鐵的小鍋或者砂鍋來盛這道菜，鍋子一定要事先預熱一下。

土豆燉牛肉

用料

牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料

步驟

1.把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。

2.熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。

3.加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。

4.直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁就可以了。

酸甜排骨

用料：排骨一斤、米酒、醬油、米醋、白糖

做法：

1.排骨切塊放入熱水鍋中，焯血水後撈出備用。

2.小碗倒入一勺米酒、兩勺醬油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水攪勻作為醬汁。

3.將排骨和醬汁倒入砂鍋內，大火煮開後轉小火收汁即可。期間要記得攪拌防止焦糊。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！