這道腰果蝦仁炒雞丁，大人小孩一定喜歡吃，學會做它，就不用特意出去外面吃了

腰果蝦仁炒雞丁 .西芹真是一種了不起的百搭食材，不管是素食或葷菜都廣受歡迎，它除了爽脆的口感，更是不可多得的降血壓好食材，用它來做一道粵港口味，大酒樓及大排檔常見菜式有，西芹腰果炒雞丁、西芹腰果炒肉丁、甚至今天推薦大家嘗嘗新口味的，腰果蝦仁炒雞丁，也是不錯的選擇，除了蝦仁的Ｑ彈，還有西芹爽脆，更有大人小孩喜歡吃的腰果仁，四種食材結合在一起，簡直天衣無縫，吃過的食客也找不到半點挑剔，所以在家做上一道西芹腰果炒蝦仁家常菜，說不定飯還末做好，西芹腰果炒蝦仁一早給你下酒吃光光啰！哈哈！或許下次加上一點小米椒下去才行！這是一道簡單的家常菜。主角是雞丁，最好用新鮮雞腿肉，加上西芹、蝦仁和腰果爆炒，爽脆又美味，很好下飯。

【腰果蝦仁炒雞丁】

材料：

西芹230g、雞腿肉切粒150g、鮮蝦仁肉200g、腰果75g、紅蘿蔔25g、調味料（黃酒，鹽，生抽，蚝油等適量）、姜/蒜適量、生粉水適量

Step1.西芹去筋，切段。紅蘿蔔去皮，切細片或切粒。蒜剁成細粒。姜去皮切片。

Step2.蝦去殼。

Step3.雞腿肉切丁，調味。

Step4.炸腰果，至金黃色，取出。

Step5.鍋熱，加少少油，爆姜蒜、西芹、紅蘿蔔，加些少鹽、水，炒一會，取出。

Step6.燒紅鍋，下些少油，爆蝦仁及雞丁，熟後，下西芹炒一會，勾芡，上碟

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！