夏天腌製糖蒜的做法，簡單易學，愛吃糖蒜的收藏

夏天正是新鮮蒜瓣上市的季節，最適合做糖蒜了，因為糖蒜必須要用新鮮的蒜瓣。今天就把這道酸甜可口的腌糖蒜的做法分享給大家，喜歡的收藏。

首先把新鮮的蒜瓣去掉兩頭，然後在把皮扒掉，只留下最裡面的一層。為了腌制快點，或者節省腌料，也可以掰開，怎麼喜歡怎麼來。

去皮

然後把去皮的蒜瓣在清水裡泡一下，在控干水分。

清洗乾淨

接下來熬制腌料，加入陳醋，白糖，和鹽。陳醋和糖的比例大概是（500g的醋，200g的糖）鹽放一點就可以。我們在腌製糖蒜的時候會發現，有人腌制的糖蒜是白色的，有人腌制的是紅燒的。其實區別就在於白醋，和陳醋。喜歡吃白色的，就放白醋，愛吃紅色的就加入陳醋，味道都是一樣的。

腌料

燒開之後，然後冷涼。

冷涼

把蒜瓣放入密封的罐子內，加入冷涼的腌料，腌料要沒過蒜瓣。為了節省腌料，可以把蒜瓣掰開。

腌制

這樣等待1個月就可以吃了，密封好的糖蒜放上1年都不會壞的，想吃的時候，隨時拿來吃，開胃又下飯。

糖蒜

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