餃子皮的春天來了，再也不用怕包餃子剩下餃子皮了

香蔥千層餅 材料：餃子皮8片，鹽、油、胡椒粉少許 1.蔥花和油，胡椒粉、鹽攪拌勻備用 3.面板上放上一片餃子皮，然後將調勻的蔥花餡放上面，再蓋上一片餃子皮 4.重複以上的步驟 ，8片左右，然後用擀麵杖擀薄 5.煎鍋通電，然後放入少量的油，將擀好的千層餅放在煎鍋 6.煎至兩面有點焦黃即可，中途需要翻面，出鍋之後再切塊食用

餃子皮油潑扯麵 材料：餃子皮150克、生菜100克、番茄1個，蔥、蒜、油、鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、醋、雞精 1.餃子皮切成麵條狀，抖鬆開來，生菜洗凈焯熟備用 2.番茄洗凈，切片放入大碗，再放入生菜 3.餃子皮麵條放入開水煮熟，撈出 4.放入蔥花，鹽，生抽，醬油，香醋，雞精，蒜末，老乾媽辣椒醬 5.在蔥花上澆上小半勺熱油，攪拌好開吃。

蒜泥餃子皮 材料：餃子皮280克、黃瓜1根，姜、香醋、糖、香油、花椒油、紅油辣子、蒜、鹽、醬油 1.姜、蒜剁碎，放入碗里，沖入適量涼白開，兌成姜蒜水 2.調入適量醬油，香醋、糖、香油、花椒油、鹽，紅油辣子 4.黃瓜洗凈刨絲，加適量鹽，抓勻腌制 5.煮鍋里倒入清水燒開，把餃子皮放進鍋里煮至浮起 6.腌制好的黃瓜，攥干水分，鋪在盤底 7.把餃子皮鋪在黃瓜上面 8.淋入紅油辣子即可，面上可以用紅椒裝飾。

餃子皮版春卷 材料：餃子皮適量、豬肉1塊、胡蘿蔔1段，雞精、生薑1塊、大蔥數段、香菇數個、油、鹽、十三香、粉絲若干 1.豬肉切絲加放蛋清和澱粉勾欠 2.胡蘿蔔、香菇、生薑、大蔥切絲，粉絲冷水泡軟切小段 3.鍋熱加油，下蔥、姜、肉絲翻炒，加剩下的食材（除餃子皮）和所有調料翻炒均勻，餡料做好備用 4.餃子皮一面捲起，兩邊向中上折起，然後捲起來，包好春卷 5.油鍋燒熱後下入春卷炸至金黃色撈出

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