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省時省力就選燜飯,懶人大救星!

對於我們懶人來說呢,料理當然是越快手越好,但是還有另一種解救方法,那就是把整個烹飪過程都交給智能電器,自己當個甩手掌柜。沒錯,這個大救星就是電飯煲!教給你8種燜飯,犯懶的時候再也不發愁!

01 | 南瓜香腸飯

02 | 豉汁排骨煲飯

03 |香菇芋頭炊飯

04 | 香腸土豆燜飯

05 | 噴香羊肉燜飯

06 |菠菜飯

南瓜香腸飯

by 敏-35

>> Photo by 敏-35

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青皮南瓜200g米150g香腸2根

水170-200g醬油1大勺糖1小勺鹽色拉油

··做 法··

1 |準備工作:米洗凈備用,南瓜切丁(2-3cm左右),香腸切丁。

2 |熱鍋倒入色拉油,放入醬油,糖,鹽炒勻後,倒入南瓜丁,香腸丁,炒香。

3 |改中火,倒入米繼續炒一分鐘。炒至米都裹上醬汁。

4 |將所有材料倒入電飯鍋內,加入水,按正常煮飯鍵即可。

··小 貼 士··

1 |南瓜丁要切得豪邁些。

2 |水的量視米的情況斟酌放,我用的是泰國香米,放了170克左右。

豉汁排骨煲飯

by 美食情書

>> Photo byLee_leo

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大米1杯半排骨300g豆豉5ml

大蒜3-4瓣鹽2.5ml糖5ml白鬍椒粉2.5ml

海鮮醬油5ml香油5ml澱粉15ml辣椒1個

··做 法··

1 |大蒜和豆豉切碎後爆香,排骨在清水中浸泡2-3個小時,然後洗凈放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻,放入冰箱冷藏腌一個晚上,第二天取出腌好的排骨,可以挑除去多餘的調料,再將大米淘洗乾淨,放入電飯鍋中浸泡約30分鐘。

2 |米泡好後,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸飯差不多,稍多一點或稍少一點不會有什麼影響,這時開始蒸飯就可以了,飯蒸好後燜20分鐘左右就可以吃了。

3 |吃時可以撒入一些香菜和蔥花,拌勻就可以了。

香菇芋頭炊飯

by 小白素食記錄

>> Photo by小白素食記錄

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米飯1杯芋頭200g香菇3朵

鹽0.5小匙生抽1大匙

··做 法··

1 |荔浦芋頭一塊,去皮切丁。香菇三朵洗凈去蒂切片。米用水浸泡半小時,控掉水待用。

2 |鍋燒熱下少許油,下香菇和芋頭炒香,下入米一同炒勻(炒均勻即可),加鹽生抽拌勻即可(無需把芋頭炒熟,請不要忽略炒米的步驟,炒米可增加香氣)把炒好的料放入電飯鍋中,加米量的1.3倍水,按上米飯檔即可。

香腸土豆燜飯

by 蘇墨暖期待第二人生

>> Photo by蘇墨暖期待第二人生

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土豆1個香腸1根杏鮑菇2個

··做 法··

1 |放些許油,土豆下過翻炒一小下下,略有變色就可以了~將杏鮑菇以及你喜歡的蔬菜等也入鍋翻炒一下。

2 |將你愛的醬挖幾勺放入,我用的是老乾媽。再將淘乾淨的米放入鍋中,拌一下。是的,你沒有看錯,生米放進料里拌一下。

3 |將拌好的生米和料倒入電飯鍋,加適量水,比料略高一些就好。煮飯檔,坐等就OK了!灰常重要的一點,這裡加水一定要加熱水!!

4 |電飯鍋跳到保溫檔,再燜會兒,將水分蒸發掉一些就可以開動嘍!

噴香羊肉燜飯

by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

>> Photo by雞蛋花蔣蔣雞蛋花

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羊肉胡蘿蔔1根土豆1個

洋蔥0.5個食鹽蚝油1勺紅燒醬油/生抽0.5勺

薑絲料酒0.3-0.4勺盤錦大米

··做 法··

1 |羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是清澈的,沒有血水。羊肉切拇指大小的小塊。

2 |生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒腌制半小時以上。如果還是怕膻味也可以選擇焯水~冷水加羊肉丁和薑片,煮出臟沫後關火沖乾淨。

3 |鍋里少許油,倒入羊肉塊翻炒。羊肉變色後加少許鹽,紅燒醬油或者生抽進行翻炒,收干汁關火盛出來。

4 |另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。土豆和胡蘿蔔切小塊。洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊,加點油放土豆胡蘿蔔翻炒。混合翻炒~

5 |倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加點鹽,生抽混合翻炒~如果你有孜然粉的話就加一把~~

6 |盤錦大米用清水淘洗乾淨,放入適量的清水,將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上,放入幾朵洗乾淨的干香菇,按下煮飯鍵即可。(不用泡發,這個是外婆教我的小技巧,這樣做出來的香菇比較香!)

7 |撒一把蔥花攪拌開動了~

菠菜飯

by 虎媽尚菜

>> Photo by虎媽尚菜

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菠菜1把大米3人份臘腸1根

花生油1小勺蔥末 薑末

··做 法··

1 |水開後放入洗凈的菠菜,焯燙幾秒鐘,菠菜變色就立刻關火撈出。然後快速的放在冷水下沖一衝,最後擠干水份再切成細碎狀待用。將臘腸切成稍大一點的丁備用,不能切太小。

2 |炒鍋中倒入少許花生油,蔥薑末熗鍋後加入臘腸,小火炒至臘腸白色部分變成透明色,並能聞到臘腸的香味時即可關火。炒的過程中不能用大火,操作不當臘腸會被炒焦糊的。

3 |關掉火以後,再倒入焯燙好並切碎的菠菜,趁著鍋內的餘溫將菠菜翻炒均勻,讓菠菜全部都粘上油即可。

4 |電飯煲中的米飯按照正常程序蒸制,只是蒸前的加水量要比平時少一些。

5 |當米飯蒸好,電飯煲的煮飯鍵跳至保溫鍵以後,倒入炒好的菠菜臘腸,快速的將菜飯拌勻,鍋內不要留有大塊的米飯,然後再蓋上電飯煲的蓋子,用保溫擋燜5分鐘即可將電飯煲關閉。

有點點點點好奇

你最常做的燜飯組合是什麼?

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