世界上最貴的動物排泄物，每年只產450斤，能吃到它是身份的象徵

你知道世界上最貴的咖啡源自哪裡嗎？答案是：印度尼西亞。更為奇特的是，這種咖啡的原料，居然來自貓的糞便！

世博印尼館展示了印尼美食節的明星——貓屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以賣到168美元（約人民幣1400元）！這種咖啡的稀有之處在於，它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。

據悉，這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。這種咖啡的原料難以獲得，製作工序也非常複雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過晒乾、烘烤，釀造等多個複雜程序。不過，最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴。

印度尼西亞館的工作人員盛珍介紹，為了得到珍貴的「貓屎咖啡豆」，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己餵養，也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些貓，讓它們享受大自然陽光雨露的環境。「麝香貓自己吃，自己拉，你不能強迫它們吃，強迫它們拉，所以最後得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴了！」

人工飼養的麝香貓有時候只被喂以咖啡櫻桃(咖啡豆即來源於此)，而野生麝香貓的菜單則豐富很多，水果、昆蟲和爬行動物都是它們的食物。

在印尼館的咖啡店裡，20克的貓屎咖啡要價380元，遠遠高於其他種類的咖啡。據展館工作人員介紹，現在在香港喝一杯貓屎咖啡，索價220-298元，依然有咖啡愛好者趨之若鶩。

最開始，麝香貓咖啡貿易對於這些小東西來說是一個好兆頭。在印尼，椰子貓(麝香貓的一種)常常襲擊商業果園，被認為是有害動物，而麝香貓咖啡產業的發展促使當地人開始保護它們，從而獲得那珍貴的糞便。它們體內的消化酶能改變咖啡豆蛋白質的結構，消除一些酸味，讓咖啡的口感變得更加順滑。

但隨著麝香貓咖啡越來越流行，加之印尼成為旅遊勝地，遊客希望看到、逗弄野生動物，於是很多野生麝香貓被關進籠子，放在咖啡種植園裡。在某種意義上，這的確是為了咖啡生產，但從那些對麝香貓念念不忘的遊客身上，也能賺到一大筆錢。

最早，人們從野外撿拾麝香貓的排泄物，裡面混有部分消化的咖啡豆。漸漸地，越來越多的麝香貓被關在咖啡種植園那些擁擠、不衛生的籠子里。

一些麝香貓非常瘦弱，它們的飲食嚴格控制到只能吃咖啡櫻桃（咖啡豆外面裹著的果實）；還有一些很胖，因為無法自由活動。還有一些對咖啡因上癮了。最糟糕的是，一天24小時，很多動物只能被迫在鐵絲網地面站立、坐下、睡覺。「一直站在那種鐵絲網上會導致潰瘍和擦傷。它們無處可逃，這種痛苦和不適持續而又密集。」

現場展示了貓屎咖啡的蒸餾過程，「12克貓屎咖啡，配上50至55克水進行蒸餾，這樣最後出來的咖啡最醇厚。」貓屎咖啡最後留下的咖啡渣也非常獨特，是光滑而沒有小洞的，而一般的咖啡則做不到這一點。

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