魚膠冬菇雞腳湯：強筋健骨，滋陰補氣，祛風濕，增加蛋白質！

魚膠（花膠）冬菇雞腳湯，此款湯水具有強筋健骨、滋陰補氣、祛風濕、增加蛋白質之功效；特別適宜體弱多病、滑精遺精、腰膝酸痛者飲用。

花膠冬菇雞腳湯

/ 材料 /

雞腳500克，花膠150克，

冬菇20克，生薑2片，食鹽適量。

/ 1 /

把雞腳去掉黃皮，

斬去趾甲，用清水洗凈，

放入沸水鍋內焯燙一下，

撈出換清水洗凈。

/ 2 /

將花膠用溫水浸泡至發脹，

再換清水洗凈，切成小塊，

冬菇用溫水浸泡至軟，去蒂，洗凈後瀝水。

/ 3 /

將適量清水放入鍋內煮沸，

加入雞腳、花膠、冬菇和薑片，

猛火煲滾後改用慢火煮2小時至熟爛，

加入食鹽調味，出鍋裝碗即可。

/ 提示 /

花膠宜用冷水浸發，

一般不用熱水浸發，以免破壞營養成分。

食材功效分析

雞腳能益腎強骨，所含豐富的膠原蛋白，能使皮膚水分立足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋；

花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用。

三者合用具有祛風濕，強筋骨之功效。適用於年老體弱，風濕陰絡所致的筋骨疼痛、關節屈神不利等。

來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

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