醫生提醒：這些人切忌別吃竹筍，會傷身！快看看其中有你嗎？

竹筍在我國已經有2500年到3000年的歷史，在中國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟筍及蒲」等詩句。

同時竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等，能夠開胃健脾，通腸排便、開膈消痰，還能增強人體免疫力。

但是由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食，有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。

患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃竹筍。因為筍中豐富纖維會加重胃腸道負擔，豐富蛋白質也可能成為一種致敏的過敏原。

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